行业综述

1. 大同黄花质量标准的建立
2. 食品包装材料安全性能分析和检测方法研究
3. 二噁英的理化性质及在乳及乳制品中 污染的研究进展
4. 海苔生产工艺风险识别与控制研究
5. 液态奶加工中的“过度加热”倾向分析
6. 紫薯花青素研究进展
7. 食品抽样工作中存在问题与解决办法
8. 肉制品生产加工中的质量安全问题探讨
9. 食品检测实验室质量控制与管理
10. 预包装食品标签常见问题分析及建议
11. 刺梨营养特性及产品开发研究进展
12. 食品微生物检验样品采集与检验方法研究
13. 基于QuEChERS 方法检测蔬菜和水果中 农药残留的质量控制分析
14. 食品中N-亚硝胺类化合物的检测研究进展
15. 酸奶中益生菌的保健功效及研究进展
16. 无公害果蔬农产品生产质量安全控制思考
17. 多酚对美拉德反应中丙烯酰胺等 有害衍生物的影响研究
18. 月饼原料的酸价和过氧化值的质量管控
19. 现代食品分析中常用的仪器分析技术 及发展意义
20. 广东煲汤与药膳的制作与应用
21. 我国与国际食品法典委员会关于水产品中 食品添加剂使用规定的对比分析
22. 蜜饯食品中添加剂的应用与安全浅析
23. 浅析食品生产加工的质量保证
24. 食品中甲醛含量的检测方法研究进展
25. 浅谈食品实验室内部审核工作
26. 常见人工甜味剂的介绍及其发展建议
27. 食品营养与检验教育专业课程案例教学的探究
28. 畜禽骨的综合利用研究现状与发展趋势

工艺技术

1. 腌料及其用量对牛肉丸品质的影响研究
2. 高膳食纤维濑粉工艺及特性研究
3. 碱提法提取大球盖菇多糖工艺 及其清除氧自由基研究
4. 天然奶酪制作技术
5. 辣木籽残渣提取物抗氧化性研究
6. 柠香白切鸡的制作工艺研究
7. 豆渣膳食纤维饼干最佳制作工艺配方研究
8. 不同培养时间对决明子芽菜生物学产量 和黄酮含量的影响
9. 潢川贡面制作工艺研究

食品科技

1. 浅谈超声波技术在食品检测中的运用
2. 化学仪器分析技术在食品检测中的 应用及其质量控制探究

营养健康

1. 关于烹饪技术与膳食合理配置的相关探究

食品安全

1. 2020 年重庆市食品安全抽检情况及监管建议
2. 食品安全标准与食品检测标准在应用中的 问题探讨

分析检测

1. 农产品中灭蝇胺检测的基质效应影响分析
2. 铁皮石斛复方胶囊中甘露糖的含量检测方法研究
3. 天祝县当归品质初步分析研究
4. QuEChERS 结合液相色谱-串联质谱联用法同时测定植物源性食品中多种双酰胺类农药残留
5. 西式火腿类产品的品质特性研究
6. 滦州市生活饮用水监测结果分析
7. 承德市散装白酒中塑化剂含量调查评估
8. 高效液相色谱法测定熏烧烤肉制品中 苯并（a）芘的不确定度评定
9. 微波消解-ICP-MS 同时测定油条中 铅、砷、镉、铬、铝
10. 分光光度法测定食品中亚硝酸盐不确定度评估
11. 气相色谱法测定菜籽油中溶剂残留的 不确定度评定
12. 武汉热干面检测结果分析
13. 含乳饮料中蛋白质含量测定结果的 不确定度评定
14. 高效液相色谱法同时测定含乳饮料中 7 种合成着色剂
15. 不同品种百合及其内外鳞片多糖含量的分析
16. 大葱中凝集素的分离纯化与鉴定
17. 5 种银杏速溶茶饮料中茶多酚和黄酮类 化合物含量的测定
18. 饮用水中铜绿假单胞菌检测结果的 不确定度评定
19. 超微红茶粉的理化性质和抗氧化活性的研究
20. 银耳多糖益生元效应的研究
21. 巴拉圭茶对高脂血症小鼠氧化还原状态的影响
22. 酸奶中乳酸菌的分离、鉴定及性能研究

调查报告

1. 在校大学生饮食营养健康问题调查研究
   ——以开封高校为例

1. 《现代食品》杂志社严正声明