目录
分析检测
研究与探讨
- 草果提取物对金黄色葡萄球菌抑菌机制的初探
- 高压二氧化碳对鲜榨梨汁杀菌效果及动力学研究
- 超声和水提法提取灵芝多糖的结构和抗氧化性的比较研究
- 不同脂肪酸组成的食用油热氧化稳定性研究
- 野菊花茎叶挥发油的化学成分及其对植物病原真菌抑制作用
- 慕萨莱思熬煮液流变学特性分析
- 小麦面筋蛋白酶解制备合适分子量小肽的研究
- 黄鳍金枪鱼鱼皮热泵干燥特性研究
- 20种川产道地药材对番茄灰霉菌的抑制作用研究
- 浒苔生物有机肥的制备及其对樱桃萝卜品质影响的研究
- 咖啡豆的化学组分差异与感官品质的相关性分析
- 七种试剂对单针藻的絮凝作用
- 脱脂米抗氧化肽的分离纯化与研究
- 蜂蜡对大豆分离蛋白/羧甲基纤维素复合材料性能的影响
- 蜂胶提取液对草菇及其污染菌抑制作用的研究
- 大豆发芽过程中异黄酮、维生素C、胰蛋白酶抑制剂含量变化的研究
- 响应面法优化可得然胶发酵培养基
- 谷氨酰胺转胺酶对搅拌型酸奶品质的影响
- 大豆分离蛋白-磷脂复合乳化体系的制备及pH对其影响的研究
生物工程
工艺技术
- 响应面优化猪肉真空腌制的工艺条件
- 鱿鱼内脏水解液美拉德反应条件优化及反应前后氨基酸组成的变化
- 野生仙人掌粗多糖脱蛋白方法的研究
- 水浴和超声法制备苹果渣可溶性膳食纤维及其性能的研究
- 大孔吸附树脂纯化西兰花色素的研究
- 中华苦荬菜总黄酮超声提取工艺研究及不同干燥方法对其得率的影响
- 微波辅助提取蚕豆种皮中总黄酮的条件优化
- 鲢鱼内脏油提取方法的比较研究
- 乳清多肽螯合钙的制备与结构表征
- 不同杀菌方式对卤鹅品质的影响研究
- 葛根玉芪胶囊配方药材组分的提取工艺研究
- 不同生产工艺条件对速溶普洱茶中主要成分含量的影响
- 大环糊精包埋制霉菌素的研究
- 红菜苔废弃物中多酚的超声波水提工艺优化
- 响应面法优化葡萄籽多酚提取工艺
- 热处理对皱纹盘鲍腹足质构特性的影响研究
- 微波辅助提取番石榴多酚的研究
- 响应面法优化枣核总黄酮超声提取工艺研究
- 高产M onacolin K红曲霉菌种的诱变选育及液态发酵工艺优化
- 响应面法优化橄榄油饮液均质条件的研究
- 正交设计优化新疆药桑桑叶总生物碱超声提取工艺
- 扇贝多肽脂质体制备工艺的优化与表征
- 超高压技术对草莓汁果胶甲酯酶钝化作用的研究
包装与机械
食品添加剂
贮运保鲜
营养与保健
专题综述