目录
食品化学
生物工程
- 双水相萃取结合硼酸亲和吸附分离纯化辣根过氧化物酶
- 新型天冬氨酸激酶突变株构建及酶学性质表征
- 新疆两种亚麻籽转录组分析及籽油香气差异基因挖掘
- 吐温对钝齿棒杆菌产L-精氨酸代谢的影响
- 一种黑曲霉α-L-阿拉伯呋喃糖苷酶克隆表达、性质分析和果汁澄清效果
- 基于氮阻遏效应分析汉逊德巴利酵母组胺调控
- 北京棒杆菌单体天冬氨酸激酶T379N/A380C/T65I/D173G突变体酶学性质表征及工程菌构建
- 接种发酵对葡萄酵素多酚生物利用度及抗氧化活性的影响
- 哈密瓜脱氢抗坏血酸还原酶基因的鉴定及冷胁迫表达分析
- 特异性水解αs1-酪蛋白过敏原IgE作用表位aa 83～105的蛋白酶筛选
- 海洋细菌Pseudoalteromonas sp. HL9的筛选鉴定及产磷脂酶B性质
- 功能性乳酸菌发酵黑豆麦麸酸面团面包的营养及烘焙特性
- 牛免疫球蛋白G的体外人源唾液酸化及Fc片段的制备
- 酸性蛋白酶对酸肉发酵过程中菌群结构和风味品质的影响
- 酱香型酒醅堆积发酵过程中优势菌群和稀有菌群对细菌总群落演替模式的影响
- 不同乳酸菌发酵酸面团对面包品质及风味的影响
- 蓝莓花青素生物合成相关基因表达与分子进化分析
- 基于宏基因组技术分析固态发酵枣酒酒醅的微生物多样性及关键风味基因
- 黄皮转录组测序及抗氧化相关基因的挖掘
- 雪莲菌中乳酸菌的益生特性
- 植物乳杆菌LP21绿色合成纳米硒及对溶藻弧菌的抑菌活性
- 新疆地区驴乳源优良乳酸菌发酵剂的筛选及菌株益生特性
成分分析
安全检测