高端对话

1. 确保贫困人口饮水安全进一步提升农村供水保障水平
2. 庆丰收、迎小康 助力乡村全面振兴

海外食安

1. 遏制食物浪费 世界各国都在行动

部委新闻联播

1. 农业农村部：上半年全国产地水产品兽药残留监测抽检合格率为99.2%
2. 农业农村部：部署秋粮作物重大病虫害防控工作确保总体危害损失控制在5%以内
3. 农业农村部：严厉打击违法研制生产经营使用非洲猪瘟疫苗行为
4. 教育部：发文部署2020年秋季学期教育教学和疫情防控工作
5. 国家统计局：今年全国早稻实现增产 扭转连续7年下滑的态势
6. 国家市场监管总局等9部门：印发《意见》加强侵权假冒商品销毁工作
7. 水利部：河湖健康评价将有标可依
8. 农业农村部：新冠肺炎疫情和洪涝灾害后农村经济延续向好态势
9. 住房和城乡建设部等13部门：大力开展居住社区建设补短板行动

会展报道

1. 重视传承和创新助推月饼行业健康持续发展

舌尖上的爱尔兰

1. 厨星荟萃 千城百味

要闻聚焦

1. 多灾之年无需担忧 国内粮食库满仓盈

环球动态

1. 北京：制定便利店小商店日常防疫指引
2. 上海：推进新一轮早餐工程建设 支持流动餐车合法有序运营
3. 山东：出台意见 加快发展海水淡化与综合利用产业
4. 山东：将着力打造我国优质专用小麦优势产区
5. 安徽合肥：高新区48家餐饮单位被评为A级
6. 安徽：部署开展历时三年校园食品安全守护行动
7. 浙江：启动水产养殖用药减量三年行动
8. 湖北：明确“禁塑”时间表
9. 福建厦门：发布省内首个分餐团体标准
10. 广西：出台《办理食品药品领域案件衔接办法》
11. 海南：全省受污染耕地安全利用率年内将达到90%
12. 陕西：建立防止返贫致贫监测预警和帮扶机制
13. 英国：小麦收成跌至40年来最低 面粉和面包价格或全面上涨
14. 甘肃：将对食品生产经营者实行“红黑榜”管理
15. 江苏：全面推行水产苗种产地检疫“电子出证”
16. 法国：为支持制糖业 政府欲恢复使用含杀虫剂甜菜种子

麻辣食评

1. 《经济日报》：自助餐“押金制”值得尝试
2. 《北京日报》：新发地的复市是一次重生

行业观察

1. 餐企纷纷抢滩布局预制菜市场成诱人的蓝海
2. 国潮风起 餐饮老字号乘“国潮风”踏浪前行
3. 小包装食用油吸金能力强后入局者该如何抢占市场
4. 啤酒企业半年报出炉营收下降成主旋律
5. 机收损失不容小视多因素导致粮食无法颗粒归仓
6. 卤味市场还在成长阶段未来可朝四个方向发展
7. 优化肉类消费结构发展禽类生产正当时
8. 生猪产能开始逐步恢复预计明年猪价进入下行区

企业面面观

1. 持续优化门店COSTA COFFEE转向多渠道发展
2. 东方树叶“老态”已显农夫山泉错失无糖茶饮风口
3. 重新加码终端奶市场现代牧业欲减少对蒙牛的依赖
4. 良品铺子进军代餐市场研发和营销能力非常关键

食品前沿研究

1. 调研后疫情时期食品企业需求助力武汉中小微食品企业高质量发展
2. 勤加训练 让刀工技术越来越熟练
3. 优化生产工艺提升酵母抽提物的口感和使用价值
4. 关注三大因素 提升食品用微生物发酵生产脂肪酶的效果
5. 开展深入研究提升微生物发酵食品的保健功效
6. 加大研究力度不断优化微生物发酵工艺

食品营养

1. 选择合适的烹饪工艺最大程度上保留食物的营养

食品检测

1. 提升农残检测技术水平更好地保障农产品质量安全
2. 分析影响因素提高食品质量检验工作
3. 从四方面入手提高食品微生物检测质量
4. 加强细节问题研究提高食品检验检测质量
5. 三管齐下 切实做好食品的检测工作
6. 关注三大影响因素提高食品理化检验检测准确性

食品教学

1. 利用“互联网+”优势加强“冷菜工艺”课程改革
2. 应用项目教学法提高中西面点课程教学效率
3. 开展工艺美术教学提升学生烹饪美感
4. 以淮安市职业学校为例 探索优化中餐烹饪专业“线上教学”效果
5. 重视特色餐饮烹饪人才培养 为特色餐饮行业培养更多优质人才

食品实验

1. 选用复合曲种生产口感更佳的黄酒
2. 应用紫外检测器离子色谱法有效检测糖蜜中亚硝酸根及硝酸根
3. 不同矿物质含量的天然泉水对高血脂大鼠模型血脂指标的影响
4. 采用红曲黄纳滤脱盐浓缩工艺环保节能更高效

食品安全

1. 对症施策 不断提升基层小餐饮食品安全监管水平
2. 应用食堂烹饪操作技巧制作更加健康可口的菜品

食安解读

1. 科学解读低脂饮食和低碳饮食的科学性

营养与健康

1. 美国心脏学会发布“天热护心六法”

文化趣谈

1. 漫谈北京饭店的瓷器和书画收藏
2. 可赏可吃可补 初秋时节话荷花
3. 黄油时刻：构建美味的色彩拼图
4. 南安莲花峰茶与南宋幼帝的故事
5. 舌尖上的乡愁
6. 用英式甜品司康点缀中式餐桌

警示

1. 注意！两类果蔬不宜放进冰箱

快讯

1. 中国国际食品和饮料展览会九月将在上海举行

新规

1. 农业农村部办公厅《关于进一步严厉打击违法研制生产经营使用非洲猪瘟疫苗行为的通知》