目录
- HPLC法测定四种食用坚果种子中还原型谷胱甘肽(GSH)和蛋白巯基(P-SH)含量
- 多指标综合评价风干牛肉品质的研究
- 聚色氨酸修饰玻碳电极测定动物性食品中己烯雌酚
- 北虫草中虫草素的NIR快速定量测定
- 黄蜀葵种子中资源性化学成分分析与利用价值探讨
- 高效液相色谱-串联质谱法同时测定枸杞中31种农药残留
- 固相萃取柱净化-液相色谱-串联质谱法测定糕点中脱氧雪腐镰刀菌烯醇及其衍生物和玉米赤霉烯酮
- 鳕鱼皮明胶-Ca2+复配止血粉的止血活性研究
- 刺槐豆胶/瓜尔豆胶复合体系的流变学性质研究
- 枸杞叶黄酮提取物的组成及初步结构表征
- NaCl对鸭胸肉糜凝胶特性的影响
- 发芽糙米和羟丙基甲基纤维素对面包品质的影响
- 不同产地稻米中元素含量特征及其产地判别研究
- 牛油氧化对牛肉风味形成的影响
- 两种不同方法制备南极磷虾富脂蛋白的对比研究
- 苦荞中D-手性肌醇的纯化及其抗氧化活性研究
- 一卤鲜鲈鱼加工过程中蛋白质结构变化及安全性的研究
- 微波杀菌对卤鹅挥发性风味成分的影响研究
- 亚硝酸还原酶基因克隆、表达与纯化
- 利用干酪乳杆菌YQ336制备酸浆豆腐凝固剂的发酵条件优化
- 凝结芽孢杆菌RY237β-半乳糖苷酶酶学性质研究
- 超声对木瓜蛋白酶酶解产物分子量分布的影响
- 红枣白兰地发酵过程中酒醅氨基酸和有机酸的变化分析
- 响应面法优化拟威尔嗜杀酵母Cyberlindneramrakii WM1代谢产嗜杀因子的发酵条件
- 中度嗜酸放线菌YY21液体发酵产纤溶酶条件的研究
- 发酵豆渣中低聚糖对益生菌增殖的研究
- 传统发面面肥中乳酸菌的分离与鉴定
- 紫色红曲霉液态发酵产糖化酶的工艺研究
- 富硒对蛹虫草菌丝干重及胞内酶活性的影响
- 利用纤维素酶降解琼脂糖的条件优化
- 四种蛋白酶酶解对桦褐孔菌多糖的α-葡萄糖苷酶抑制活性影响
- 超声波辅助酶法提取骨明胶研究
- 诺丽果、种子和叶提取物抑菌活性及复合植物抑菌液配方筛选
- 响应面法优化坛紫菜中镉的脱除工艺及其营养品质变化
- 番木瓜籽蛋白质的提取工艺及其功能性质
- 牡丹花中三种活性成分的快速分离方法
- 杏鲍菇残渣膳食纤维在酥性饼干中的应用
- 酥脆薯条的加工工艺与风味特征研究
- 海带降血压活性肽面条的工艺优化
- 姬松茸深层发酵多糖提取工艺优化及抗氧化活性
- 响应面法优化超滤提纯梅花鹿角盘多肽工艺
- 超声辅助提取黑果枸杞花色苷的工艺优化
- 超声波辅助碱处理增溶米渣蛋白工艺优化
- 大米胚芽锌多糖制备及其抗氧化活性
- 三氯蔗糖-6-乙酸酯醇解制三氯蔗糖及结晶工艺优化
- 气调包装材料对厚皮甜瓜采后呼吸途径的影响
- α-生育酚对河蟹蟹黄油氧化的抑制效果
- 不同贮藏方法对鸭汤营养成分和感官品质的影响
- 紫苏醛-海藻酸钠复合涂膜抗花生黄曲霉菌研究
- 青虾离水后15 ℃贮藏温度下品质的变化
- 不同包装对冷藏和货架期黑布朗李果实品质及乙烯释放速率的影响
- 贮藏温度对全脂羊奶粉品质稳定性的影响
- 硒蛋白Se-76P对STZ诱导的小鼠糖尿病肾病模型肾功能及生化指标的影响
- 罗非鱼下脚料营养成分的分析及评价
- 姜黄素对秀丽隐杆线虫降脂及抗氧化保护作用
- 桑葚粗提液对壬基酚诱导大鼠焦虑行为的干预作用及其机制
- 5′-核苷酸对慢性酒精中毒诱导大鼠结肠功能损伤的影响
- 不同花生品种制作花生芽及营养成分分析
- 葡萄酒风味物质研究进展
- β-1,3-葡聚糖酶的结构与催化性质研究进展
- 酚类化合物与食品大分子互作代谢研究进展
- 杂粮多酚功能活性研究进展
- 糖基化反应改善植物蛋白乳浊液稳定性的研究进展
- 噬菌体展示技术在食品安全分析中的应用
- 甘露糖蛋白在葡萄酒酿造过程中的应用研究进展