目录
- 高山被孢霉中Δ6脱饱和酶关键位点及其对活性的影响
- 谷氨酸合成途径基因缺失对大肠杆菌发酵L-色氨酸的影响
- 加强表达3-磷酸甘油醛脱氢酶对谷氨酸棒杆菌产L-丝氨酸的影响
- 解脂耶氏酵母脂肪酶Lip2与疏水蛋白SC3融合表达及催化性质
- 液态发酵条件对红曲菌菌体形态及产物Monacolin K的影响
- 线性减小比生长速率指数补料策略对酵母生产效率的改善
- Acetobacter sp.驯化选育及固定化生产3-羟基丙酸
- 梅兰春酒醅中生香酵母的分离鉴定及其发酵面包香气成分分析
- 利用计算流体力学技术分析啤酒发酵罐构型对温度和流动的影响
- 浓缩乳蛋白的离子交换脱钙及其对酪蛋白胶束的影响
- 高直链玉米淀粉配合体的抗消化特性与晶体结构
- 羊乳表皮生长因子(EGF)在人工模拟胃肠液中的稳定性
- 不同颜色糙米的酚类物质组成及抗氧化活性分析
- 鸢乌贼和杜氏枪乌贼蛋白分离及其性质初探
- 天然提取物对γ-氨基丁酸转运体功能的作用筛选
- 抗性糊精对凝固型酸奶品质的影响
- 柚皮微晶纤维素的制备及其结构特性研究
- 酶解处理对竹笋膳食纤维理化特性的影响
- 响应面法优化青稞醋发酵工艺条件
- 植物乳杆菌B002冻干工艺的条件优化
- 羊肚菌菌丝体富硒条件优化及其硒多糖抗氧化活性研究
- 新疆特色药食同源植物恰玛古内生细菌的分离与筛选
- 含氧气调包装对牦牛肉肉色稳定性的影响
- 添加不同配比7S/11S大豆球蛋白对鸡肉丸品质的影响
- 阿拉斯加狭鳕鱼解冻工艺
- 耐二氧化硫乳酸菌的筛选鉴定及其在泡野山椒中的应用
- 板栗壳棕色素拟巧克力蛋糕的品质及抗氧化性
- 粒径对麸皮多酚及其抗氧化活性的影响
- 秀珍菇子实体多糖PFP-m的膜法分离及其性质研究
- 溶剂辅助风味蒸发法与顶空-固相微萃取法结合分析白酒酒醅中挥发性风味成分
- 植物乳杆菌的DPO引物实时荧光PCR检测方法
- 采用同时蒸馏萃取方法分析猪肉炖煮过程产生的风味物质
- 添加扩增内标的单增李斯特菌PCR检测方法的建立与应用
- 气相色谱-质谱联用分析四川白兔肌内脂肪酸的组成
- 电子鼻结合气相色谱-质谱联用技术分析冷藏期间刺参挥发性成分的变化
- 应用顶空-固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术分析传统锦州虾酱中挥发性物质
- 高效液相色谱-质谱/质谱法测定茶叶中的草甘膦和氨甲基膦酸残留
- 蓝莓果渣营养成分分析及评估
- 冷藏条件下缢蛏、文蛤ATP关联产物的变化及降解途径的探究
- 枫香叶正丁醇分离物对冬枣贮藏品质的影响
- 1-甲基环丙烯、纳他霉素处理对富士苹果贮后货架品质和风味的影响
- 发酵法生产柠檬酸的研究进展
- 食源性沙门氏菌耐药机制及药敏性检测方法研究现状
- ε-聚赖氨酸产生菌及其应用研究概述
- 啤酒蛋白及其理化特性研究进展
- 植物油脂氧化过程及机理、检测技术以及影响因素研究进展
- 绿茶“三绿”特征成分的研究进展