工艺技术

1. 杏鲍菇下脚料韧性饼干的研制及货架期预测
2. 响应面法优化超声溶剂法提取甜菊糖苷工艺
3. 树莓果实采后腐烂及货架期预测模型建立与评价
4. 响应面法优化香榧假种皮黄酮提取及活性研究
5. 大孔吸附树脂法纯化黑玉米花青素工艺
6. 红心火龙果富硒红茶复合饮料加工工艺
7. 乳酸菌腌制芥菜发酵工艺
8. 正交试验优化香菇多糖压片糖果的配方
9. 高钙高膳食纤维无花果果冻加工工艺
10. 高粱饼干生产配方优化与品质测定
11. 响应面结合数学模型优化提取黑灵芝三萜成分
12. 番石榴海红米复合营养粉的研制
13. HACCP体系在速冻菜肴食品生产中的应用
14. 基于多元回归的卷烟吸阻数学模型及应用
15. HACCP体系在富源酸菜生产的应用
16. 配制型凤凰单丛茶酒的配方优化及品质评价
17. 壳聚糖复合鱼丸的研制
18. 猴头菇小米饮料的制备工艺
19. 一种黑木耳多糖曲奇饼干的研制
20. HACCP体系在低温酱卤肉制品中的应用
21. 新疆红枣膳食纤维酸奶的制备工艺
22. 鱼油微胶囊喷雾干燥工艺优化及贮藏稳定性研究
23. 谷蔬膨化产品加工工艺优化
24. 超声辅助柠檬酸法优化草鱼鱼鳞脱钙工艺
25. 主成分分析法优化柠檬果酒发酵工艺

信 息

1. 2022中国农业展望大会在京召开
2. 鸡西市市场监管局关于安全食用野菜的提示
3. 农业农村部印发《国家级农作物种质资源库（圃）管理规范》
4. 山东省全面启动“山东食链”系统 开展食品安全信息化追溯
5. 宜春丰城市开展校园食品安全专项检查行动

研究探讨

1. “永丰辣酱”特点分析及形成基础研究
2. 质量源于设计理念在维生素E咀嚼片开发中的应用
3. 我国食品工业企业诚信管理体系建设探究
4. 超声辅助提取藜麦黄酮工艺优化及抗氧化性
5. 臭氧协同紫外处理对偏高水分粳稻储藏品质的影响
6. 鸡肉中硝基呋喃类兽药残留量检测能力验证
7. 基于方差和极差分析的海参微波干燥参数优化
8. 某海洋石油企业员工对功能食品的认知及需求
9. 松花粉功能成分及马尾松花粉抗氧化性
10. 热力杀菌（卧式静止型杀菌釜）验证方法的优化
11. 饮食行为指导与3D体型模拟分析仪有机结合机制
12. 固态复合调味料鲜美度的感官分析研究
13. 1-MCP对鲜切刺嫩芽保鲜效果的影响
14. 热处理下食品添加成分对栀子红稳定性的影响
15. 超声波及pH调控对解冻鲐鱼水化阶段品质的影响

专题论述

1. 疫情下烹饪与营养“课程思政”在线教学探索
2. 不同高原地区苹果品质质量研究进展
3. 新工科背景下“食品工艺学”实验教学改革探讨
4. 基质效应对测定农产品中农药残留影响的研究进展
5. 食品专业学生对“专创融合”认知和需求的调查研究
6. 成都市外卖平台订餐餐食的营养贡献调查
7. 牛初乳产品制造技术及开发趋势研究进展
8. 液相色谱—质谱法检测食品和饲料中黄曲霉毒素研究进展
9. 寡糖在营养健康产业中的应用研究进展
10. 磁性纳米颗粒在环境中类固醇激素检测的应用与研究进展
11. 探索食品直播营销综合治理体系的构建路径
12. 素质拓展理念下的药食两用食物导论课程改革
13. 食品专业酸乳生产虚拟仿真实习的实践探索
14. 食品中二氧化钛含量测定方法研究综述
15. 蜜饯干燥加工技术研究进展
16. 发芽小麦的研究利用进展
17. 乡村振兴战略下粮食工程课程思政实施与探索
18. 高职食品检验类专业顶岗实习的问题及对策研究
19. 依托产教融合提高食品新工科人才质量研究实践
20. 在工程教育专业认证背景下的“食品营养学”教学改革
21. 红外光谱技术在食品流通环节安全检测的应用概述

分析检测

1. 分散液液微萃取/HPLC-MS/MS测定保健茶中非甾体抗炎药
2. 液相色谱-串联质谱法测定猪组织中58种兽药残留
3. 液质联用法测定贝类中麻痹毒素
4. 红白莲蓉中营养成分及风味物质的分析
5. 不同产地卵孢小奥德蘑挥发性成分的比较研究
6. 高效色谱法测定风味发酵乳中的三氯蔗糖
7. 淡水鱼中的孔雀石绿和隐性孔雀石绿的快速提取和检测
8. 肉苁蓉中多元素含量测定研究
9. 鸡蛋中维生素B1的含量检测
10. QuEChERS-气质联用技术测定黄瓜中农药残留
11. 螺旋藻片同类产品分析
12. ICP-MS测定不同产地藜麦中27种无机元素
13. 液质联用法筛查药食同源中药中多种真菌毒素
14. ICP-MS法测定银系抗菌食品接触塑料中银含量与迁移量
15. 羊肉及其制品中狐源成分的定量检测

分营析养检安测全

1. 风险管理理论在食品安全检测中的应用
2. 基于OBE理念的“食品营养与卫生”课程设计与实践
3. 基于区块链的食品安全监管大数据平台研究