工艺技术

1. 乳酸菌胞外多糖的分离筛选方法研究进展
2. 小球藻米粉的研制
3. 超临界流体在蜂产品加工中的应用
4. 脱骨鸡爪开袋即食软包装制品加工工艺探析
5. 果胶酶制剂及其在果浆出汁和果汁澄清方面的应用
6. 木薯原料发酵酒精工艺研究
7. 茶叶与其相关食品开发
8. 酸乳生产中乳酸菌的作用与应用性研究
9. 现代生物技术在食品开发中的应用研究
10. 桑葚中白藜芦醇的提取及抗氧化活性研究
11. 符合绿色食品标准的搅拌型酸牛奶生产技术
12. 浓香菜籽油不同温度下添加过滤介质脱胶的工艺研究
13. 酸梅酒的生产技术研究
14. 酶制剂在肉与肉制品中的应用

分析检测

1. 关于完善食品检验检测体系的思考
2. HPLC法同时测定抗痨胶囊中岩白菜素的含量
3. 梨孢镰刀菌的PCR体系检测与优化
4. 月乃汤中肉桂的鉴别及桂皮醛的含量测定
5. 实验室检测稻谷出米率的探讨方法
6. 加强粮油检验 保障粮食安全
7. 高效液相色谱法快速测定植物油中苯并（а）芘残留量
8. 现代仪器分析技术在食品检测中的应用
9. 近红外光谱法快速测定盐酸维拉帕米片的含量
10. 食品微生物检验的质量控制研究
11. 超高效液相色谱质谱法同时测定麻辣豆制品中4种工业染料
12. 猪肉中地西泮残留的高效液相色谱法测定
13. 食品中二氧化硫的来源、危害及国标中检测方法综述
14. 漯河市14种常见水果抗氧化活性的研究
15. 食品中微量铝含量的测定
16. 花生油中黄曲霉素检测的新方法
17. 气相色谱技术及在粮油食品检测中的应用分析
18. 开展新项目黄曲霉毒素检测的重要作用和取的得效益
19. 化学检测食品样品前处理技术研究进展
20. 烟草化学成分的气相色谱—质谱分析测定
21. 都匀毛尖茶中7种金属元素的调查结果分析
22. 能力验证
23. 多种乳酸菌混合制剂及发酵乳活菌计数方法的研究

卫生安全

1. 蔬菜供应链模式与微生物污染食品安全研究
2. 浅谈“食品生产企业出厂检验管理中应注意的问题”
3. 基于主成分分析的质量安全评价模型构建
4. 食品添加剂在安全性方面的危害分析
5. “放心粮油”工程实施的意义分析

贮运保鲜

1. 浅析肉制品保鲜技术

营养保健

1. 徐州市居民营养知识知晓及运用情况的调查
2. 浅谈膳食纤维
3. “野菜”的妙用

学术研究

1. 狄笋糖渍过程中活性成分变化研究
2. 超高压处理对牛乳中游离氨基酸影响分析
3. 开展科学保粮 减少保管损耗
4. 针对粮油食品质量监督中出现瑕疵的对策研究
5. 浅析中美饮食文化差异
6. 食品物流条码的应用浅析
7. 食品科学与工程专业实习模式创新探讨
8. 浅谈无公害牛奶生产技术
9. 食品工厂中的节能设计措施
10. 肉制品的品质管理中存在的问题与对策建议
11. 食品中大肠菌群平板计数结果不确定度的评定探讨