要闻聚焦

1. 对违法违规行为“零容忍” 不断净化食品安全环境

意大利美酒之旅

1. 翁布里亚（Umbria）大区，探寻 天然洞穴酿造的“教皇之酒”的秘密
2. 艾米利亚－罗马涅大区， 意大利首款DOCG白葡萄酒诞生地

品牌展示

1. 30年实现人均收入增长20倍 昔日贫困村变身“西红柿小镇”

会展报道

1. 2021（第二十七届） 中国月饼文化节开幕

行业观察

1. 主打健康果茶现制新茶饮品牌“茶言客”出圈

食品实验

1. 枸杞果实中芦丁 及其酸水解产物槲皮素的研究
2. 论饮用水水质检测 中气相色谱法的应用
3. 冷冻饮品中微生物指标的调查分析
4. 风味沙棘奶茶的配方优化
5. 气相色谱检测食品中 反式脂肪酸方法的研究
6. 红曲霉液体发酵合成 γ－氨基丁酸的研究
7. 白酒酿造谷物类原料中 结合态香气物质的分离及检测研究
8. 添加槐米提取物的 红曲黄酒风味物质分析
9. 白酒中氰化物测定时 试剂稳定性实验分析
10. 小米藜麦膳食纤维代餐粉的研制
11. 利用ICP-MS检测不同产地 沙棘果肉与籽中的12种元素
12. 薏苡仁现代萃取技术应用研究
13. 饮用天然矿泉水中产气荚膜梭菌 检测遇到的问题及解决办法
14. 高效液相色谱－串联质谱法 同时检测饮料中16种添加剂
15. 便携式中波近红外光谱仪 在线无损检测生鲜猪肉胆固醇
16. 杜仲叶固体饮料研究
17. 食品中4－甲基咪唑的暴露风险评估
18. 表面增强拉曼光谱法 快速测定药酒中乌头碱
19. 模糊数学综合评价法 在烤羊腿工艺优化中的应用

食品安全

1. 从中国总膳食研究视角 看待食品安全问题的变化
2. 食品安全问题及 食品检测发展方向分析
3. 食品检验技术 对食品安全重要性的分析
4. 我国食品安全现状 及食品分析检测新技术的应用
5. 加强食品安全管理的对策研究
6. 转基因食品安全性评价与管理
7. BRC和IFS标准 在罐头食品企业中的应用研究

食品工艺

1. 武夷岩茶制作工艺 及感官品质审评
2. 酱香型白酒酿造关键工艺原理分析
3. 不同地域豆干加工工艺的比较研究

食品教学

1. 《食品检验》课程 多元化考核方式的探究
2. 行为引导型教学模式下 烹饪高效课堂的构建策略探究
3. 高职烹饪专业校企合作 人才培养问题与对策研究
4. 基于工程教育专业认证的《食品质量 与安全课程设计》课程达成度评价研究
5. 基于在线开放课程的《烘焙食品 加工技术》混合式教学模式研究
6. 新工科背景下《食品工厂设计》 课程理论与实训教学的改革方法

食品前沿研究

1. 食品添加剂在肉制品加工中的运用分析
2. 荆沙豆瓣酱烹饪应用现状与创新
3. 区块链技术融合背景下 农业食品安全追溯体系构建研究
4. 食品生产加工小作坊示范创建的思考
5. 核桃油储藏氧化稳定性研究进展
6. 一种新型万吨黑茶压制生产线的研发
7. 供应链视阈下生鲜农产品 冷链物流发展策略研究
8. 陇南市油橄榄产业 对区域经济增长的实践分析

食品检测

1. 超声波技术在食品检测中的应用分析
2. PCR技术在食品 微生物检测中的应用
3. 肉类食品中激素残留检测技术探讨
4. 液相色谱在食品 检验检测中的应用探讨
5. 现代食品微生物检测技术分析
6. 食品质量检测技术现状与创新探究
7. 小麦呕吐毒素检测监管的探讨
8. 影响食品检测准确性的 相关因素及解决策略研究
9. 测量不确定度在食品 检验检测中的应用探究
10. 食品检测中 胶体金免疫层析技术的应用分析
11. 食品中金黄色葡萄球菌 的检测及防控技术
12. 气相色谱技术 在粮油食品质量检测中的运用
13. 关于礼品茶现行过度包装 检测规则适用性的探讨
14. 食品微生物检测技术和方法研究概述

食品营养

1. 食品组学在生物活性化合物 营养功能特性研究中的应用

农业技术

1. 关于早熟玉米的 种植要点和销售建议探讨

食味艺文志

1. 糟醉，中国菜滋味之大的承载者

快讯

1. 我国秋粮面积增加、长势好 全年粮食丰收有基础
2. 新版《市场监管领域重大违法行为举报奖励暂行办法》发布
3. 生猪价格过快下跌的势头得到有效遏制
4. 《关于做好农村供水保障工作的指导意见》发布 2025年全国农村自来水普及率将达88%
5. 防止非洲猪瘟传入我国 禁止从多米尼加输入猪、野猪及其产品
6. 《关于全力做好农业生产物资运输服务保障工作的通知》发布 要求点对点支持中高风险区域农资运输