粮食机械

1. 装配式散粮平房仓方案对比优选
2. 浅谈当前我国沿海散粮港口装、卸船方式

行业综述

1. 粮食仓储结构气密性研究及控制措施
2. 麦芽糊精在食品工业中的应用
3. 鸡汤加工工艺研究进展
4. 食品中克罗诺杆菌分子分型方法研究进展
5. 植物蛋白肉领域发展现状及研究进展
6. 桂花多糖的提取工艺、测定及药理活性研究进展
7. 白酒企业质量和食品安全管理体系的数字化管理
8. 猕猴桃采后贮藏保鲜研究进展
9. 茶树菇的研究进展
10. 薏米营养和生物活性成分研究进展
11. 高校食品安全教育中生命教育的价值及实现向度
12. 茶在烘焙类食品中的应用探讨
13. 功能性食品中氨基酸检测方法研究进展
14. 应用型本科高校个性化“食品+”人才培养模式研究与实践

工艺技术

1. 一种酶系缺陷型酱用曲种的筛选、扩培及应用
2. 一种有助于缓解干眼症固体饮料的研究开发
3. 一种全自动化固态醋发酵新工艺研究
4. 沙棘苹果复合饮料的研制及品质分析
5. 响应面法结合模糊评价优化油橄榄果渣饮料发酵工艺

食品科技

1. “课程思政”融入南疆高校食品微生物学课程教学改革的应用
2. 表面增强拉曼光谱在食品安全检测中的应用研究
3. 烹饪技术刀工技能的训练方法与运用分析
4. 坚定文化自信引领下的高职食品类课程思政创新实践研究
   ——以营养配餐设计与实践课程为例
5. 沙门氏菌的食品污染及检测鉴定研究进展
6. 光学生物传感器在有机磷农药检测中的应用
7. 食品快速检测的主要技术及存在的问题与对策

营养健康

1. 国内外骨关节类功能性食品的主要原料及健康宣称的分析

食品安全

1. 高校食品安全总监管理职能分析与探讨
2. 食品安全承检机构的质量提升研究
3. 食品检测标准在保健食品检测中的应用现状
4. 高校食堂食品安全管理风险的防范与控制策略研究
5. 食品质量安全监管的原则与方法探析
6. 蒜薹保鲜剂残留标准化现状分析与建议

分析检测

1. 蜡样芽胞杆菌根状生长实验方法探讨
2. 傅里叶变换结合卷积神经网络分析西藏酥油真伪
3. 一起副溶血性弧菌引起的酒店食物中毒调查
4. GC-ECD 法同时测定红参中的拟除虫菊酯和有机氯类农药残留
5. 黄瓜中的农药及其代谢物残留量的检测及风险评估
6. 一种可同时检测多效唑、三唑酮、三唑醇的胶体金试纸条研制及应用
7. 制备条件对甾醇/谷维素凝胶油基人造奶油模拟体系微观结构和稳定性的影响
8. ICP-MS 法测定不同产地柴胡中重金属含量
9. 高效液相色谱三重四极杆质谱联用法测定茶叶中百草枯残留量
10. 电子捕获-气相色谱法测定水产品中甲基汞的研究
11. 不同加热程序对猪骨汤中蛋白质降解的影响
12. 液相色谱质谱法同时检测动物源性食品中多种兽药残留的方法建立及优化
13. 市售茶油质量安全现状分析
14. 婴幼儿食品中克罗诺杆菌属的分离鉴定及耐药性分析
15. 食品中副溶血性弧菌和单核细胞增生李斯特氏菌能力验证结果分析
16. 探讨花生仁酸价的变化规律

调查报告

1. 广州市某高校大学生对临期食品的认知度调查
2. 植物基人造肉产品消费意愿及影响因素研究
3. 低碳食品认知与接纳行为探究
   ——基于长沙市青年消费者调查的实证研究
4. 2020—2022 年陕西省食品安全监督抽检各地区不合格数据分析

1. 《现代食品》杂志社严正声明