目录
- 水果白兰地香气成分研究进展
- 现代微生物分类鉴定技术在白酒酿造中的应用
- 超临界CO2萃取在植物化学物提取中的研究进展
- 中药生物转化技术研究进展
- 乳清蛋白功能活性的研究
- 白酒酿造体系厌氧微生物研究进展
- 绿色木霉与黑曲霉混合发酵产纤维素酶的研究
- 传统发酵豆酱中产蛋白酶菌株的筛选
- 豆瓣中腐败菌蜡样芽孢杆菌性能及对抗生素敏感性研究
- 食用菌发酵液对耐药菌的抑菌活性研究
- 白蛋白发酵液大孔树脂法脱色过程研究
- 发酵型茯苓葡萄酒的研制及品质评价
- 一株乳酸乳球菌的降胆固醇特性及其作用机制
- 壳寡糖及其溴络合物的抗菌活性研究
- 产纤溶酶海洋放线菌的筛选及初步鉴定
- 一株高寒地区产纤维酶细菌的筛选、鉴定及酶学性质研究
- 酮基还原酶基因工程菌发酵特性的研究
- 非诱导型基因重组工程菌发酵产人血清白蛋白各种参数的变化规律
- 复合乳化剂对椰奶稳定性的影响
- 果胶酶对芦荟汁的澄清作用及性质的影响
- [Bmim]BF4-Na2SO4双水相体系萃取葡萄皮渣中齐墩果酸
- 响应曲面法优化柠檬干片护色剂配方的研究
- 利用Zeta电位分析蝎酒稳定性
- 响应面法优化蜂蜜酒发酵工艺
- 建筑用材对白酒安全生产影响研究
- 再论如何提高腐乳坯的出率
- 紫色马铃薯保健功效及其利用研究进展
- 微生物与酶制剂在秸秆发酵饲料生产中的应用
- 微生物油脂提取技术的研究进展
- 灵芝多糖的超声辅助碱提工艺优化
- 超声波辅助复合酶法提取枸杞多糖工艺研究
- 复合酶辅助热水浸提法提取榆树皮多糖工艺研究
- 白酒中甜味剂的检测及其来源的探讨
- 武陵山区巴东县地方特色自酿葡萄酒的安全性初步评价
- 固相微萃取结合气-质联用分析不同花期的紫丁香花香气成分
- 高效液相色谱法测定纳豆胶囊中的葛根素
- 超声波辅助萃取-气相色谱法测定青椒中有机磷农药残留的研究
- 多菌种共固定化发酵制备枸杞红枣乳酸饮料
- 海外文摘
- 《中国酿造》杂志广告征订启事
- 《中国酿造》杂志征稿启事
- 基于木糖母液美拉德反应及其产物挥发性成分研究