特别报道

1. 树立“大食物观” 提升未来食品安全与健康内涵
   ——2022年国际食品安全与健康大会召开

前沿观点

1. 功能性食品研发新模式：柔性精准营养干预系统
2. 传统健康食疗产业发展现状与展望
3. 生物加工与非热加工对谷物及杂豆酚类物质影响的研究进展
4. 中国居民平衡膳食模式的践行
   ——《中国居民膳食指南(2022)》解读

基础研究

1. 二氢杨梅素及其酰化衍生物对肝细胞氧化损伤的保护作用
2. 发酵型与浸泡型杨梅酒的挥发性成分分析
3. 3种鱼糜蛋白质特性及油炸特性比较
4. 富硒农产品中硒代氨基酸形态及其在不同蛋白组分中的分布
5. 干燥方式对葛粉—脂肪酸复合物冲调性的影响
6. 气相色谱—离子迁移谱技术分析干燥方式对柠檬片挥发性物质的影响
7. 干燥方式对挤压麸皮理化性质和抗氧化活性的影响
8. 光酶级联催化降解有机污染物

安全与检测

1. 微生物法测定婴幼儿奶粉中泛酸含量的研究
2. GC-MS法测定保健食品中他汀类药物含量的不确定度评定
3. 高效液相色谱法测定橙汁中酸性大红GR的不确定度评定
4. 基于中红外光谱结合化学计量法快速检测油炸食品用油品质
5. 卷烟纸中钾含量的快速检测

食品装备与智能制造

1. 基于机械臂的食物储藏室热缺陷检测系统
2. 基于双目视觉的食品分拣Delta机器人定位抓取技术
3. 基于Delta机器人的食品生产线动态目标抓取方法
4. 基于密度峰值聚类并行麻雀搜索算法的食品机器人路径规划

贮运与保鲜

1. 基于气味检测的西芹茎热风微波耦合干燥控制
2. 贮藏过程中米谷蛋白纤维聚集体理化性质变化规律
3. 乙烯利催熟去青皮对鲜核桃冻藏品质的影响

提取与活性

1. 鹰嘴豆低聚肽抗疲劳活性研究
2. 细叶黄皮根总黄酮提取工艺优化及抑菌活性研究
3. 微波辅助提取辣木叶总黄酮工艺优化及其抑菌和抗氧化活性研究
4. 超声细胞破碎仪辅助提取桑葚多糖及其抗氧化性分析
5. 超声辅助法提取酸枣仁中异牡荆素—吡喃葡萄糖苷工艺优化

开发应用

1. 柑橘皮渣的功能组分及加工应用现状
2. 精白米与糙米配比对复配糙米粉品质的影响
3. 超声波协同离子交联优化薄荷精油胶囊湿丸处理工艺

研究进展

1. 酶及酶技术在茶叶深加工中的应用
2. 基于脱氧核酶的食品安全快速检测方法研究进展
3. 省沽油主要成分、生物活性及开发应用

市场分析

1. 农产品区域公用品牌“市—县—企”三级协同机制研究
2. 食用农产品网络直销中食品安全信息共享的法律规制
3. 全谷物食品标签运行管理经验与启发
   ——以全谷物邮票为例
4. 后疫情时期啤酒产业供应链的数字化创新
5. 疫情防控常态化下酒店餐饮安全管理对策

信息窗

1. 基层党组织建设在食品企业中的作用
   ——《生态文明建设与食品安全》评述
2. 心理健康教育在培养大学生营养健康认知中的应用
   ——《大学生营养与心理健康》评述
3. 美食摄影公选课对高职学生视觉素养的提升
   ——《怦然心动的美食摄影术》评述
4. 跨文化交际视野下食品专业英语翻译误区及改进策略
   ——《食品专业英语》评述
5. 高等院校食品专业的特色英语教学模式
   ——《烹饪与食品专业英语》评述
6. 文化多元化背景下的食品包装视觉创新设计
   ——《食品包装设计》评述
7. 美食类APP界面UI设计创新与创意研究
   ——《移动UI设计实战》评述
8. 公共管理下的食品质量安全体系研究
   ——《食品公共安全规制：制度与政策研究》评述