文化多元化背景下的食品包装视觉创新设计——《食品包装设计》评述

随着生产力大幅提升，社会经济水平快速发展，商品市场更加完备成熟。而大众消费文化与审美理念也在不断进步，人们对于食品包装的需求不再仅限于简单的实用与耐用，而是更加注重产品品牌形象、产品特色、艺术感等。同时，文化多元化趋势日益凸显，食品包装视觉设计在传达视觉信息的同时，也要注重文化内涵的表达才能立足激烈的市场竞争中，实现企业的长远可持续发展。由员勃等编著，华中科技大学出版社出版的《食品包装设计》一书，围绕食品包装设计主题，在论述其基本功能和设计原则的基础上，详细介绍了食品包装设计的整体流程和主要环节，并运用实际案例，阐述了食品包装设计的创意灵感和效果图制作，为食品包装的创新发展提供了有效参考。

《食品包装设计》全书共4个章节。第1章为理论篇，从食品包装的基本定义出发，全面论述其发展历程、主要功能以及设计原则。第2章为基础篇，详细阐述食品包装从调研分析到打样输出的具体流程，清晰展现食品包装材料、造型及装潢的重要价值和内在机理。第3章为实训篇，立足食品包装设计实际，结合各类食品特点，介绍饮品、生鲜、零食等7种食品包装的设计理念、创意之处以及设计思路等。第4章为拓展篇，面向食品包装的未来发展，分析生态食品、文化食品以及功能食品三大食品的发展趋势。

随着全球化步伐不断加快，商品跨国界、跨地域流通日益频繁，既增加了国际贸易成交额，又为各国文化艺术交流沟通提供了便捷渠道。作为食品商品的衍生物和服务者，食品包装设计必须充分认识到文化的多元化发展趋势，结合相应的文化背景、风俗习惯等选择包装材料、设计包装造型，赋予其良好的文化内涵，推动食品包装设计的视觉创新和国际化发展。从内在关系来看，食品包装设计与文化多元性之间相辅相成、相互促进，具体表现在以下方面。

(1) 包装文化多元性决定于商品的流通性。在商品社会，包装既承担着传递信息、保护商品质量的媒介作用，又凭借其直观的视觉性，发挥着良好的消费导向和形象塑造作用。因此，包装文化是技术与艺术的结合体。包装材料、包装结构等因素间的相互结合为内在商品保存提供了完善的外部环境；而包装的图案设计、艺术形象以直观化方式吸引了人们的视觉注意力，与消费者产生文化心理层面的深入交流，从而带动商品流通，造就效益与美学统一的包装文化。从全球范围来看，在竞争日益激烈的国际市场中，若缺乏对西方文化、其他民族文化的深入了解，不开展人类社会学、文化心理学等研究，仅凭借个人主观经验和创意思路进行包装设计，将导致食品包装与市场卖点偏离，无法找准市场定位，使市场销量急剧下滑。纵观西方食品包装设计可以发现，其中蕴含着世界各国的文化特点，具有明显的多元文化特征。然而中国能从文化交流中获得什么样的包装设计灵感还未可知，仍需深入学习外来文化的创造性应用。

(2) 文化交流融合增强了包装设计的人文性。包装设计作为人类精神文明的重要成果，不仅限于外在的艺术形式，而是具有更深厚的文化内涵和价值意蕴。从物质文化层面来看，随着人类物质生活水平不断提升，人们对于食品的品质与新鲜度提出了更高的要求。面对这一需求，食品包装作为商品运输、营销、贮藏中不可或缺的条件，必须不断提升技术水平、优化包装结构、增强包装功效，促进包装设计的创新发展。从精神文化角度来看，在不同的文化意识形态中，人们的消费观念、社会历史、文化理念各不相同，所产生的包装设计也会有所差异。尤其在多元文化背景下，食品包装设计要想获得优势竞争地位，必须基于大众视角，坚持人文主义精神，将人们的生活理念、历史文化等抽象化概念融入设计元素中，加强产品文化感染力，使人们透过包装把握食品企业的经营理念、服务意识，传达出良好的人文思想。因此，在多元文化语境下，中国食品包装设计应充分重视包装的文化内涵，将中国传统文化与现代设计相结合，并积极借鉴外来文化的优势特点，创造出全新的包装设计格局，促进食品包装的人文发展。

地域文化作为中华传统文化的代表性符号，可以通过视觉化方式融入食品包装中，创造出别具一格的包装形态，具体应用包括3个方面。

(1) 应用代表性图形元素。带有地域特色的图形元素是地域文化的符号语言，代表特定的地域风俗民情、文化内涵、民族传统。在食品包装设计中，设计师可以将地域景观、民俗建筑、手工艺品等抽象为图形，融入包装外观中，凸显食品的地域特色，增强其人文内涵，保障商品销售的顺利开展。比如，“香巴都西饼”为一种圆形饼干，运用细致的绘画技巧和颜色处理，创造出独特的造型图案，具有良好的视觉欣赏性。

(2) 应用传统色彩元素。色彩是食品包装中最为直观的视觉设计元素，能够第一时间吸引受众目光，留下一定视觉印象。因此，结合食品特点选择合适的包装颜色，对食品包装设计创新具有重要价值。否则，如果一味追求统一色调，将会使食品包装外观过于沉闷单调，难以凸显个性特点，不利于文化吸引力的形成。从地域文化角度来看，白、青、黑、赤、黄5色是富有传统文化气息的色彩，分别与金、木、水、火、土相对应，体现出中国传统的道法自然、五行相依的思想。同时，由于各地区和民族的审美观念、文化风俗不同，人们对于色彩的偏好与认知也会有所差异。因此，在设计食品包装时，需要结合不同食品的消费群体和文化特色，选择相符合的色彩元素，与食品品牌、产地、风味等保持一致，增强消费者认同感。

(3) 应用地域包装材质。除色彩、图案外，包装材质也是凸显地域文化特色的重要元素。这是由于地理差异和气候特点不同，各地物产也存在明显差异。基于各种物产创造的食品包装，能向消费者传达出不同的地域文化信息。因此，设计食品包装时，通过对不同包装材质进行创新设计，打造别致的造型结构，能有效彰显食品的地域特色。比如，泰国的柚子包装具有良好的文化特色，体现出泰国的水域生活特点，并将水生植物与传统手工艺相结合，有效降低了食品包装对环境的破坏，传达出泰式风情。

民俗文化作为传统特色鲜明的文化形态，是民间群众对风俗文化的创造性表达与传承。在文化多元化背景下，民俗文化与食品包装设计的有效融合，有助于中国传统文化的对外传播，增强国人的文化自信，为民俗食品产业的形成提供推动力。具体来说，可以从3个方面入手。

(1) 民间漆器元素与食品包装。漆器是一种漆艺品，通过运用彩绘、镶嵌等技艺将图案造型绘制在器物上。作为民间传统手工艺代表元素，漆器是重要的艺术品，具有良好的观赏收藏价值，而且可以应用于食品包装设计中，拓展包装形式，提升质感，并有效增强食品包装的传统文化底蕴。以糖果盒为例，可以借助漆器艺术绘制小孩斗蛐蛐的图案，采用传统古朴的青色、红色，烘托浓厚的民间传统文化氛围，同时增强整体的童真趣味，与糖果形成呼应，唤起消费者的童年记忆，激发购买欲望。此外，漆器糖果盒还会在盒子边上绘制一些纹饰图样，再搭配一把古朴的小锁，使糖果包装更加精致优美，提升糖果盒的使用价值，除盛放糖果外，还可以存放其他物品。

(2) 民间脸谱元素与食品包装。脸谱作为民间手工艺品的代表元素，源于京剧演唱的需要，深受广大戏曲爱好者青睐，运用各种绘画技法来绘制戏剧中的各种角色。随着京剧走出国门、走向世界，脸谱这一中国国粹逐渐受到外国友人的喜爱。对于食品包装设计而言，脸谱元素的应用有效增强了食品本身的文化底蕴和传统特色，对打造良好的食品品牌形象具有重要作用，并凭借其较强的符号性，提升了包装本身的艺术美感和个性化特征，能在第一时间吸引消费者目光，留下深刻印象。设计过程中，设计师可以结合现代人的审美风格和食品本身的风格特点，创新改造脸谱元素，将脸谱抽象化为可爱生动的卡通画，使包装风格更加活泼灵动，形成独具特色的包装文化，并促进民间文化的传承与弘扬。

(3) 民间泥塑元素与食品包装。泥塑又称“彩塑”“泥玩”，是中国传统历史中常见的民间艺术，主要用粘土手工捏制各种人物形象或者动物形态，流行于陕西、天津、江苏、河南等地。随着时代变迁，泥塑艺术非但没有消亡，反而继续创新发展，逐渐演变为现代生活中的各种艺术摆件，为人们的生活环境增添独特韵味。将泥塑元素应用于食品包装，有效实现了传统手工艺与现代包装艺术的融合，不仅有助于推动民间艺术的传承发展，而且在食品销售和产品形象的塑造中发挥重要价值。设计过程中，可以设计活泼俏皮的小动物泥塑形象，并采取多种颜色组合，增强包装的童真性与趣味性，激发消费者购买欲。

综上，在文化多元化融合背景下，食品包装设计创新需要充分考虑不同地区、国家的文化特色，利用代表性的符号元素，增强食品包装的视觉创意性，赋予其丰富的文化特色，有效满足当代人的精神文化需求，为食品包装注入全新活力。