目录
工艺技术
- 富硒酵母对草莓酒品质的影响
- 球磨改性稻秆复合高吸水树脂的工艺优化
- 小茴香中乙酰胆碱酯酶抑制剂的提取工艺
- 反复冻融对生鲜三文鱼品质的影响
- 慕萨莱思酒泥原花色素、果胶、酒石酸联产工艺
- 燕麦麸膳食纤维挤出改性工艺
- 食品添加剂对饮用型高蛋白酸奶质构的改善
- 核桃分离蛋白的制备及其包埋番茄红素的工艺
- 泽兰脂肪酸及挥发油提取及气相色谱-质谱分析
- 溶菌酶复合保鲜剂对刀额新对虾的保鲜作用
- 微波辐射-蛋白酶耦合循环催化蛋白质反应器及工艺
- 核桃粕中多肽的酶法制备工艺
- 海鲜味玉米-糯米粉挤压膨化小吃工艺
- 荷叶复合固体饮料的工艺
- 酸荔枝核提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
- 萌动青稞米酒的工艺研究及理化性质分析
- 板栗调味酱的生产工艺
- 鱼香菜超微粉加工工艺
- 无矾淮山药红薯粉丝的研制
- 响应面法优化丹酚酸B提取工艺
- 氯化钾协同脉冲电场对木薯淀粉性能的影响
- 带鱼蛋白水解肽制备条件优化
- 玉米浆中蛋白提取及酶解工艺
- 冷冻处理对蛋清液起泡性与凝胶性的影响
- 果蔬茶冰淇淋配方粉制备及应用
- 高温高压和常压蒸煮对绿豆糊化度的影响研究
- 黄精天然饮料的研制
- 龙须菜酶解制备琼胶寡糖的工艺优化
- 不同干酵母对百香果酒的发酵影响
- 转谷氨酰胺酶交联作用对豆腐品质的影响
- 鸡精调味料中鸡肉添加量及熟化得率
- 辣木籽中酚酸化合物的提取工艺
- 宣恩火腿粗肽液提取条件优化
- 小米酸浆果乳饮料的研制
- 超临界二氧化碳萃取核桃青皮多酚及其体内抗氧化性
- 超高压处理对南瓜复合汁杀菌效果与品质的影响
- 响应面法优化微波提取剑河双钩藤中的钩藤碱
- 半连续法超临界CO2流体萃取花生油及油品质检
- 真空回潮对烟叶品质的影响
- 锌离子螯合修饰河蚬抗氧化肽的工艺
研究探讨
- HPLC-ELSD法测定食品中五种糖的含量
- 超声微波协同酶法提取黄精多糖与抗氧化特性分析
- 黑果枸杞芽茶香气成分及营养成分
- 银杏葡萄酒自由基清除能力及其与总酚含量的关系
- 姜黄素碳酸钙微球的制备及其载药性能
- 改性花生壳吸附Pb2+
- 婴幼儿配方奶粉中氯成分分析标准物质的研制
- 不同鸡品种对白切鸡品质影响
- 特殊医学配方乳粉中硒测定方法探讨
- 短波紫外线照射对鲜切黄瓜片品质的影响
- 广东省不同地方广式腊肠品质研究
- 黄鳝片冷冻保藏的质构变化与控制
- 果蔬酵素对黑色素生成的影响
- 无硫复合护色剂对冷藏桃抗氧化酶活力的影响
- 硒化荷叶离褶伞菌丝体的鉴定及生物活性
- 玉米低聚肽中抗氧化肽的分离纯化及结构鉴定
- 聚赖氨酸复合涂膜对金鲳鱼冷藏保鲜效果
- UPLC-MS/MS法测定阿胶糕中6种黄曲霉毒素的方法
食品机械
专题论述
分析检测