要闻聚焦

1. 直播带货被诟病 亟待更严监管

高端对话

1. 开展消费扶贫行动 为打赢脱贫攻坚战贡献一份力量
2. 加强进口冷链食品的检测和消毒有效防范病毒通过国际物流传入国内

海外食安

1. 切勿“崇洋媚外”美国保健品市场乱象多
2. 新加坡特殊食品监管措施综述

会展报道

1. 加强中俄肉类领域科技创新合作 共同推动两国肉类产业创新发展
2. 社会共治推进北京餐饮业品质提升
3. 感官之宴，一场中意美食之旅
4. 新冠疫情影响下食品饮料行业迎来新变化
5. 芬享美食

舌尖上的爱尔兰

1. 爱尔兰牛肉京城名厨云料理

部委信息联播

1. 农业农村部：确定第一批国家农业绿色发展长期固定观测试验站
2. 农业农村部：设立长江口禁捕管理区 启动为期一年的专项整治联合执法行动
3. 农业农村部等七部门：印发意见 在县域建设一批返乡入乡创业园
4. 国务院办公厅：印发意见 要求防止耕地“非粮化”
5. 教育部：成立首届全国中小学和高校健康教育教学指导委员会
6. 民政部：部署养老机构新冠肺炎疫情常态化精准防控及应急处置工作
7. 交通运输部：坚决防止新冠病毒通过冷链物流渠道传播
8. 农业农村部：印发《意见》 到2025年水产养殖机械化水平总体达到50%以上

环球动态

1. 江西：出台学校集中配餐管理规范地方标准
2. 湖北：将开展持续三年的餐饮质量安全提升行动
3. 广东广州：明年5月起“水上”餐厅将被禁止
4. 甘肃：印发紧急通知 要求对进口冷链食品“集中监管”
5. 海南：发布18条举措推进乡村治理
6. 青海：开展耕地“优质耕作层工程化快速构建技术”试验
7. 安徽：出台特殊食品生产企业体系检查管理办法
8. 安徽：五部门部署开展农村假冒伪劣食品专项执法行动
9. 广西：《优质茉莉花茶》团体标准顺利通过专家审定
10. 吉林：计划培训100万农技人员和农民
11. 江苏扬州：发布《餐饮厉行节约实施指南》地方标准

麻辣食评

1. 《人民日报》：网络购物呼唤“有内容”的评价
2. 《北京青年报》：明厨亮灶全覆盖 学生食堂不再是“隐秘的角落”

行业观察

1. 玩家争相涌入火锅食材超市前景如何
2. 巨头竞相发力餐饮零售考验供应链
3. 虾滑热销 未来市场大有可为
4. 兔肉能否成为下一个餐饮爆品
5. 鸡排市场体量巨大 升级品牌和创新产品者才能赢得市场
6. 餐饮企业纷纷开展零售化业务要想成功需在七方面做好准备工作
7. 冻干粉出圈为咖啡品牌带来新增量
8. 加码线上便利店通过数字化谋转型

企业面面观

1. 顺鑫农业单季净亏超1亿元销售费用飙升是主因
2. 三改定增预案 涪陵榨菜欲借多元化寻求新增长

食品前沿研究

1. 中式面点美食的养生价值与创新发展研究
2. 从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的创新与发展
3. 西式餐饮对中式餐饮的影响分析
4. 探讨咖啡果皮茶加工技术 提高咖啡产品附加值

食品安全

1. 食品安全抽样检验工作风险及防控措施
2. 漫谈转基因食品利弊
3. 浅谈食品标准化对食品质量安全的保障作用
4. 供应链视角下食品安全风险防控研究
5. 基层食品安全监管工作存在的问题及应对策略
6. 浅析食品检验检测机构的内部审核机制
7. 风险管理理论在食品安全检测工作中的运用思考
8. 提高检验效率 保证食品安全

食品检测

1. 浅析电位滴定法测定食品过氧化值的影响因素
2. 关于加强食品检验检测能力的思考
3. 现代生物检测技术在食品检验中的应用
4. PCR技术在食品检测中的应用分析
5. 我国食品安全现状及检测技术应用研究
6. 我国食品检验检测体系中相关问题的要点分析
7. 食品安全检测技术对食品质量安全的影响
8. 食品中常见重金属及检验方法探究

食品教学

1. 通过项目教学模式 提高西式面点专业教学实效性
2. 在水产养殖专业基础课教学中创造性地落实“立德树人”

文化趣谈

1. 细数古今的牛肉美食
2. 北京饭店和吴冠中大师的故事
3. 兰州拉面，闻香而来

食安解读

1. 科学解读各种小众奶的营养价值

新规

1. 国家发展改革委《关于进一步做好秋冬季农业生产相关工作的通知》

警示

1. 嗜饮砖茶当心中毒 地氟病损害牙齿和骨骼

快讯

1. 10月份全国餐饮收入增速实现年内首次正增长