加强进口冷链食品的检测和消毒有效防范病毒通过国际物流传入国内

思雨

随着北半球进入冬季，全球新冠肺炎疫情加速上升。我国境外输入病例来源国家不断增多，传播风险进一步加大，多数病例来自聚集性疫情，疫情传播呈现出“从物到人”和“从人到人”并存的特征。近期，进口冷链食品核酸阳性检出率明显增高，波及省份增多，涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品，进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱。在病毒愈发活跃的冬季，民众该如何做好防护？进口冷链食品该如何加强监管？11月25日，国务院联防联控机制召开新闻发布会，介绍冷链食品管理与冬季食品安全有关情况。海关总署进出口食品安全局局长毕克新、国家市场监管总局食品经营司市场稽查专员陈谞、国家食品安全风险评估中心副主任李宁、中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友，以及中国疾控中心消毒学首席专家、环境所消毒与感染控制中心主任张流波等出席新闻发布会并回答记者提问。

记者：最近多地出现了进口冷链食品外包装检出新冠病毒阳性，如此频繁地出现这一现象的原因是什么呢？

李宁：近期，多地在进口冷链食品及其外包装检出新冠病毒核酸阳性，一方面是因为目前国外很多国家正处于新冠疫情爆发期，各种物体的表面包括食品及其外包装都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低温下存活时间长，因此进口冷链食品及其外包装就可能成为跨境远距离运输携带新冠病毒的载体。另一方面，各部门、各地按照国务院联防联控机制要求近期加大对进口冷链食品及其外包装新冠病毒核酸检测和抽检，随着检测频次、频率以及覆盖范围的增加，发现阳性的概率也就增加。

这从另一个侧面也说明，我国在加强物防方面采取的措施是非常有成效的，经过加大监测以及其他措施发现问题，及时应对处置，从而降低新冠病毒传播的风险。总的来看，阳性率也是比较低的，截至目前全国抽检监测的阳性率是万分之零点四八，而且主要集中在食品外包装。

记者：最近全国多地陆续出现了散发性病例，各地的应对措施可以说是及时有效的。请问我们在冬季该如何减少或者避免聚集性疫情发生？对于普通民众来说，有哪些可以防范的措施？

吴尊友：随着全球疫情日趋严重，国内发生一些零星散发的病例也是常态化防控中的常见现象，如果想完全避免是非常困难的，但是我们可以通过一系列的措施把聚集性的散发事件减少。这些措施包括几个方面：第一，把常态化防控措施落实落细落地。第二，加大监測检测力度。一旦发现污染，一旦发现有人感染，第一时间查出源头并采取有效措施。第三，一旦出现零星病例，很快采取措施把疫情控制在最小范围内。而且，随着高风险人群的识别，应急性的疫苗应用，也可以帮助减少零星病例、聚集性疫情的发生。

对于普通百姓来说，还是要坚持常态化防控，这些措施包括减少聚集、戴口罩、勤洗手、保持社交距离，尤其到了冬天，很多环境通风不好，在包括居家、乘坐公共交通以及在电梯这些通风不好的环境里一定要戴口罩。这些措施只要坚持到底，感染风险就会减少。

记者：今年冬天疫情会如何发展？会不会像最近这段时间一样连续出现散发乃至聚集性疫情？我们将从哪些方面进行强化？春节假期的时候流动性增加，公众关心会不会采取疫情初期那样比较严格的防疫措施？

吴尊友：进入冬季以后，全球疫情形势不乐观，全球和中国都面临着大考。我国近期不断有零星病例发生，这是常态化防控下的正常现象。但我们在过去11个月总结了一系列一整套的防控措施，有信心防止出现疫情卷土重来，防止出现2020年年初那样的严重疫情。而且，国庆节期间有6亿到7亿人的大流动，都没有出现疫情反弹，因此只要做好科学防控，春节期间也不会发生重大疫情。

记者：最近国务院联防联控机制发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》，请问按照这个《指南》进行消毒操作以后是不是进口冷链食品可以安全放心食用了？

张流波：从今年这一段时间我们发现冷链食品的包装和疫情有比较大的关联以后，国务院联防联控机制及时发布了《冷链食品生产经营过程新冠病毒防控消毒技术指南》这样一个技术性文件。这个文件对于我们在常温情况下，对于低温冷链食品包装表面的消毒是完全没有问题的。当然如果是要对低温冷库里面的食品表面进行消毒，相关的技术方法正在加紧研究。关于食品消毒后是不是能够直接食用的问题，我表达三个观点：

第一，我们的消毒是针对食品包装表面，所以主要是预防在流通环节可能面临的接触感染的风险。第二，目前并没有发现因为直接食用这些冷链食品引起的感染。第三，消毒是把病毒灭活，灭活以后核酸可能仍然存在，做核酸检测时仍然有可能呈现阳性，所以碰到消毒后的核酸阳性我们也不要过度紧张。

记者：现在全球疫情形势依然非常严峻，唯独中国已经得到控制，中国成功的秘诀是什么？

吴尊友：概括起来，中国有几项主要的措施。第一就是快，我们发现疫情后，第一时间采取一系列的“组合拳”，这些措施包括“应检尽检”，以发现更多感染的人；“应隔尽隔”，把可能感染的人提前隔离；“应治尽治”，所有符合治疗的人全部纳入免费治疗。第二就是齐。中国有句话叫“人心齐，泰山移”，在疫情发生后，举国上下齐发力，在中央强有力的领导下高度配合，这才取得了阶段性的胜利。

记者：我们知道国务院联防联控机制前一段时间对进口冷链食品的预防性全面消毒工作做了部署，请问海关采取了哪些措施、取得了哪些进展？

毕克新：为了切实加强常态化疫情防控工作，海关总署根据国务院联防联控机制11月8日印发的《进口冷链食品预防性全面消毒工作方案》，于11月9日印发了《进口冷链食品口岸环节预防性消毒实施方案》，严格落实国务院联防联控机制所提出的各项要求，就口岸环节进口冷链食品预防性消毒工作作出了具体部署，包括明确口岸环节预防性消毒的工作要求、作业流程、消毒技术规范及配套监管措施。