关于加强食品检验检测能力的思考

冯燕

食品安全一直是我国以及国际社会密切关注的问题，中国自古就有“民以食为天”的说法，因此食品安全事关重大。现如今，各类食物中毒、不符合国家标准的食品流入市场的事件时有发生，为了保障人民群众的身体健康和生命安全，维护社会稳定，进一步加强食品检验检测能力就显得十分重要。

一、加强人才培养

对于食品检测单位来说，专业人才是最宝贵的财富，也是开展食品检验检测的重要力量，因此要坚持以人为本，加强食品检验检测人才的培养，提升相关人员的整体素质。对于在食品检测方面薄弱的地方，要积极同世界内拥有先进技术的国家取得联系，互相交流、共同进步，必要时也可以派到国外，实地学习一些先进的经验技术。

另外，人才的培养需要资金的支持。现如今不少食品行业都存在一个问题：基层员工工作压力大，收入水平不高，这对于人才的留用和培养是非常不利的，有关单位可以改革绩效考核方式，提供补贴，从而提升基层食品检验检测工作人员的薪资待遇，让专业人才可以专心于检测工作。

二、提高科学技术水平

科学技术是第一生产力，由于食品检验检测行业的特殊性，很多检验检测行为都是需要专业的理论、专业的人员来实施的。同时，随着科技水平的发展，很多不法分子都会采用新的方法来生产不安全食品。因此，作为检测人员，为了提升食品检验检测能力，也需要学习新技术，将新技术运用到实际的工作中，在保證准确度的同时，尽力研发出更加高效、快速的检测方法。

在这当中，也要将提升员工的自主创新能力作为检测中心的工作之一。这就需要检测中心创建良好的创新氛围，提升检测人员的自主积极性。同时可以设立相应的创新基金和研究基金，用来奖励那些对提高食品检验检测水平有突出贡献的员工。

三、加强与其他检测单位的合作

由于自身的局限性，检测部门很难在短时间内进行大范围的食品安全筛查，这就需要联合其他第三方检测机构、相关企业的力量。政府方面应该加强食品安全检测部门和上述单位的合作，制定相关的合作标准、行业标准，将那些更加有活力同时管理更加灵活的企业纳入到食品安全检测单位中，提升整个社会的食品检测检验效率和能力。

四、强化内部管理

这里说的内部管理是指整个食品检测检验行业内部的管理。不同的检测单位、机构、组织的检测方法存在差异，同样一批食品，有的检测机构认定为存在有害成分，而有的机构则认为该批食品是安全的，这样既会影响到食品检测检验的效率，同时也为食品安全埋下隐患。因此，食品检测检验行业应当强化内部的统一管理，制定统一的标准，检测方法也应该标准化。