目录
食品化学
生物工程
- 海栖热袍菌木聚糖酶B的分子改造、高效表达及其在啤酒中的应用
- 双酶协同降解胶体几丁质及其作用机制
- 高效合成L-高丝氨酸大肠杆菌基因工程菌株的构建
- 茯砖茶优势菌株分离鉴定及发酵低级绿茶分析
- 唾液乳杆菌膜外蛋白对金黄色葡萄球菌黏附的影响
- 雪菊精油对希氏肠球菌产酪胺及相关基因表达的影响
- 六堡茶发酵前后多酚氧化酶的分离及酶学性质
- 漆酶催化二氢杨梅素氧化聚合
- 甲酸对酿酒酵母的细胞毒性
- 沙门氏菌感染肠上皮细胞外泌体宿主蛋白质组学分析
- 利用RNAi技术研究基因PDIDSM_85260和PDIDSM_08010表达对柠檬烯转化生成α-松油醇的影响
- 乳杆菌有机酸耐受性及发酵果蔬汁性能分析
- 蓝圆鲹肝脏酯酶的分离纯化与性质分析
- 发酵酸化技术对乳饼蛋白质降解及蛋白肽生物活性的影响
- 植物乳杆菌对干腌马鲛鱼降盐增鲜效果的影响
- 不同碳源对Klebsiella pneumoniae WA-1孔雀石绿脱色和降解的影响
- 指状青霉V-ATP酶H亚基蛋白的功能
- 鲟鱼皮中二肽基肽酶-IV抑制肽的分离纯化与鉴定
- 米曲霉优良菌株的筛选及在制曲发酵西瓜黄豆酱中的应用
- 固态发酵对麸皮抗氧化特性及全麦面包感官品质的提升作用
- 冬枣果实发育过程中非标记定量蛋白质组学分析
- 郫县豆瓣酱中芽孢杆菌进化关系及酶活性和抗生素特性分析
- 酵母菌与乳酸菌发酵马乳产ACE抑制肽
成分分析
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