目录
生物工程
成分分析
- 庐山云雾茶挥发性成分主成分分析及产地判别
- 液态发酵对西农9940苦荞主要成分及其抗氧化活性的强化作用
- 花椒精油的苦味成分鉴定
- 奶豆腐发酵期间挥发性风味组分变化及其感官品质分析
- 红葡萄酒中白藜芦醇含量的高光谱快速检测算法优化
- 金佛手香气物质的多维分析及其特征香气物质的确定
- 茶叶籽油酚类化合物分离纯化组分分析及HepG2细胞增殖活性抑制
- 人乳、牛乳、羊乳中乳清部分氨基酸组成及乳清蛋白中蛋白质二级结构的对比
- 蒸煮对小米营养成分及抗氧化活性的影响
- 南海鸢乌贼墨汁多糖分离纯化及组分分析
- 单萜烯物质检测方法建立及自选酵母KDLYS9-16对单萜烯产生的影响
- 乳酸菌发酵对红茶饮料营养成分、香气成分及抗氧化活性的影响
- 元宝枫种仁70%乙醇提取物的化学成分分析
- 不同乳酸菌发酵萝卜干挥发性成分分析
- 基于超高效液相色谱-串联质谱的橄榄果实多酚测定及其抗氧化活性分析
- 牛樟芝液体发酵过程挥发性物质分析
工艺技术
安全检测
- 基于近红外光谱定量分析花生牛奶可行性
- 超高效液相色谱-四极杆/静电场轨道离子阱质谱测定植物提取物中的7 种合成色素
- 基于谷胱甘肽识别系统的胶体金比色法快速检测水中重金属铅离子
- 阻抗法检测鸡蛋新鲜度
- 固相萃取-气相色谱法测定黄酒中β-苯乙醇含量
- 上转换荧光猝灭试纸条检测牛奶中磺胺喹恶啉
- 高效离子色谱法检测婴幼儿配方奶粉中的功能性低聚糖
- PCR技术鉴别多趾北京油鸡肉
- 高效液相色谱法测定蔬菜中异菌脲残留量的不确定度分析
- 基于通过型固相萃取-高效液相色谱-串联质谱法同时测定水产品中的氯霉素和红霉素
- 鸡胴体表面稀释污染物的连续投影-多元线性回归-受试者特性分析检测
- 流动注射化学发光法对饮用水中黄绿青霉素的在线检测
- 采样方法对冷鲜鸡表面细菌DNA提取及高通量测序结果的影响
- 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定酸奶中55 种塑料添加剂
- 高效液相色谱-原子荧光光谱联用法测定牛肝菌中无机汞、甲基汞、乙基汞的不确定度评估
- SNP标记用于猪肉产品DNA溯源
- 基于CNN神经网络的小麦不完善粒高光谱检测
- 响应面试验优化QuEChERS法提取鸡蛋中杂色曲霉毒素工艺及方法学验证
- 基于氮掺杂碳球生长金的酶传感器检测蔬菜中的克百威
- 静态顶空-气相色谱-质谱法同时测定香精香料中14 种有毒挥发性有机溶剂残留
- 《食品科学》2017年总目录