工艺技术

1. 黑豆中植酸提取工艺
2. 紫米保健面包的研制
3. 山楂叶多糖和γ-聚谷氨酸对酸奶品质的影响
4. 冰糖雪梨软糖果的研制
5. 超微粉碎大豆渣粉对烘焙食品品质的影响
6. 不同发酵条件对糙米酵素中植酸酶和GABA的影响
7. 基于芦笋榨汁残渣生产全营养酶解粉的工艺
8. 木耳菌糠半纤维素水解制备还原糖
9. 青稞红枣饼干的工艺优化及质构特性分析
10. 乳铁蛋白对配方乳溶液益生菌存活率的影响
11. 高活性纳豆固态发酵工艺优化及纳豆口含片制备
12. 黄花酵素发酵工艺优化
13. 基于酶法制备的凉薯饮料配方优化及品质测定
14. 响应面法优化白果露工艺
15. 全脂核桃粉制备工艺
16. 桑叶蛋白饮料的研制
17. 响应面法优化梅花鹿茸多肽口服液配方及稳定性
18. 竹叶抗氧化物-胶原蛋白复合涂膜对鲐鱼的保鲜效果
19. 混合工艺中加水量对鸡精调味料品质及特性的影响
20. 艾叶多糖的分离纯化、结构表征及抗氧化活性
21. 色谱分离在高纯糖化液生产中的应用
22. 一种养胃早餐代餐粉的工艺优化及质量评价
23. 不同形态多酚枇杷叶提取物活性及其应用研究
24. 桑葚花色苷提取及稳定性
25. 猕猴桃泡腾片的研制
26. 酶辅助提取法制备寒葱速溶茶的加工工艺
27. 汉麻蛋白酶解物精酿啤酒酿造工艺
28. 无核白葡萄热风干制过程非酶褐变的研究
29. 复合酶酶解对谷物杂粮粉体外消化率的影响
30. 本土酿酒酵母发酵干红葡萄酒品质
31. 亚临界丁烷萃取海桐籽油及其性质
32. 改善骨骼健康高钙牛奶的研制
33. 牡丹花蕊超微粉体制备工艺及理化特性
34. 铁皮石斛冷冻披萨面坯的工艺
35. 槟榔蒸汽杀青工艺优化及其品质分析
36. 不同处理方式对鮰鱼保鲜效果的比较

信息

1. 《中国调味品》（月刊）
2. 《兴安盟牛肉高质量标准体系建设规划》通过论证
3. 《自动售水机校准规范》国内首次制定并顺利通过评审
4. 欢迎订阅2022年《食品工业》
5. 联合国粮食系统峰会独立对话会在京召开

研究探讨

1. 白芍可溶性膳食纤维研究及其在再造烟叶中的应用
2. 金樱子天然硒多糖的结构表征及其体外活性
3. 大蒜提取物超氧化物歧化酶对酱腌菜品质影响
4. 构筑生物传感器对氰化物的快速检测
5. 不同澄清剂对库尔勒香梨果酒品质的影响
6. 大豆渣粉对面条感官品质的影响
7. 脱落酸对储藏鲜参的生理活性及质量指标的影响
8. 油茶树嫩枝精油抗氧化性及抑菌性研究

食品机械

1. 基于智能轨迹导引的果蔬膨化温度控制
2. 基于模糊切换的食品灌装机械压力自动控制方法
3. 基于TRIZ理论的禽肉定量包装装置创新设计

专题论述

1. 基于培养学生职业能力的“食品分析技术”教学实践
2. SERS在保健食品非法添加物快速检测中的应用
3. 不同加工方式对果蔬中农药残留的影响
4. 乳脂肪球膜与婴幼儿健康研究进展
5. 3D打印技术在食品加工领域中的应用
6. 校企共建共赢的食品人才培养模式探索与实践
7. 枸杞酒发酵残渣综合利用可行性研究
8. 食品复热技术发展与应用分析
9. 新工科背景下“食品科学导论“教学模式探究
10. 金银花中绿原酸的积累和生物合成研究进展
11. 我国黑木耳制品研究现状
12. 蛋白质力学稳定性的测定方法在食品领域的研究进展
13. 混合式教学在食品工程原理实验教学中的应用
14. 食品感官品评员对感官评价结果的影响
15. 数字孪生技术在白酒酿造行业的应用前景

分析检测

1. 超高效液相色谱-串联质谱法测定虾肉中52种兽药残留
2. 原子荧光光谱法测定鸡肉硒含量的优化研究
3. 基于铂包金的啶虫脒间接竞争酶联免疫检测方法的构建
4. 气相色谱法同时测定糕点中丙酸和脱氢乙酸
5. HPLC-MS/MS法测定鱼肉中结晶紫、孔雀石绿及其代谢物
6. 不同干燥方式金花葵花挥发性成分分析
7. 全自动甲基汞分析仪测定河北市场水产品中甲基汞
8. GC-MS法分析不同牛奶香精中的挥发性物质
9. HPLC定量检测小麦粉中苯甲羟肟酸

营养安全

1. 电子束辐照技术对甜高粱鲜品营养品质的影响
2. 我国灵芝孢子粉产品质量安全风险及防控对策
3. 梵净山枸杞叶茶营养成分分析
4. 野生和套养沙塘鳢肌肉品质的分析比较
5. 基于PCA和ARIMA的食品安全风险因素辨识及预测方法
6. 网络外卖食品安全管理法律主体责任界定策略
7. 沙子空心李果脯营养及安全卫生品质分析