农产品加工
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2019年15期
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试验研究
1-MCP处理对黄秋葵果实采后品质的影响
高粱粉海绵蛋糕的研制
不同方式熟化甘薯的试验研究
超声波辅助腌制对肉制品的影响
蔓越莓燕麦饼干的研制
液氮速冻对鲫鱼复活状态的影响
阿胶糕保质期预测研究
枣粉面包品质及质构特性研究
工艺探讨
青梅酒发酵工艺的优化
玫瑰茄口服液的研制工艺
超声波协同氯化钙嫩化鸭肉工艺的研究
菠萝真空渗糖工艺的优化及其对品质的影响
柚籽中类柠檬苦素的初提工艺研究
杂粮酱工艺优化的研究
双华李微波渗糖工艺研究
分析测试
红景天苷对呋喃所致小鼠肝损伤的保护作用研究
不同碧螺春中咖啡碱含量的分析研究
奶香风味香精成分分析研究
几种深色食物中原花青素含量及抗氧化活性的测定和比较
专题综述
关于薯类食品消费意向引导机制的研究
ATP荧光法在卫生领域的应用及局限性
山东省食用菌贮藏及物流常见问题及对策
出口俄罗斯黄桃罐头HACCP体系的建立
黄精食品的开发及发展探讨
藏系绵羊肉系列产品开发与加工关键技术
慈菇淀粉的研究进展
基于烟草霉变相关研究进展
加工教研
“食品化学”教学方法的探讨
基于大学生实践创新能力培养的“食品化学”课程教学改革
“植物食品工艺学与质量控制”项目化教学改革实践
翻转课堂在“食品毒理学”教学中的应用与探索
基于新工科食品人才培养的“微生物学”课程群建设探索与实践
基于“卓越工程师”计划的“食品工程原理”实践教学改革
翻转课堂融合PBL教学法在“天然产物提取技术”实验教学中的应用
深化开放型实验室建设助力高职院校工匠型人才培养
基于“新工科”产出导向的食品科学与工程专业人才培养模式的探讨
