要闻聚焦

1. 牛年春节取得“开门红”我国消费市场重现旺盛活力

高端对话

1. 打造乡村振兴人才队伍加快实现农业农村现代化
2. 加强反垄断监管 促进平台经济健康发展
3. 更好发挥中医药优势 加快中医药特色发展
4. 抓紧抓实“三农”工作 全面推进乡村振兴

监管最前沿

1. 增进监管协同 严守食药安全底线
2. 安徽滁州市“五招”守护食品安全

螺蛳粉产业洞察

1. 螺蛳粉国内外销售市场旺未来需解决原材料等“卡脖子”难题

部委信息联播

1. 水利部等两部门：未来两年内将对461处中型灌区实施续建配套与节水改造
2. 农业农村部：部署冬小麦抗旱保苗工作
3. 农业农村部：发文进一步规范农业转基因生物原始创新和材料转移转让转育
4. 自然资源部等三部门：发文要求保障和规范农村一二三产业融合发展用地
5. 财政部等两部门：发文支持“专精特新”中小企业高质量发展
6. 财政部：全国农业信贷担保体系在保余额超2100亿元
7. 国家发改委等12部门：发文要求做好2021年春耕化肥保供稳价工作
8. 国家机关事务管理管局等三部门：联合发文 进一步推进公共机构生活垃圾分类工作
9. 国家药监局等四部门：11月起结束中药配方颗粒试点工作提倡使用道地药材生产中药配方颗粒
10. 工业和信息化部：婴配乳粉追溯体系已覆盖国内产量近九成

环球动态

1. 北京：发布网红打卡地金融支持计划
2. 北京：制止餐饮浪费规定征求意见 餐厅误导超量点餐最高罚1万元
3. 河北：制定“虫口夺粮”保丰收行动方案
4. 江西：将启动为期三年的肉制品质量提升行动
5. 海南：建立省级土地储备运作机制
6. 江苏：出台首个统筹推进跨境电商发展的专门文件
7. 四川：到“十四五”末将实现大宗农产品质量监测全覆盖
8. 湖北：加大“三农”人才培养力度 每年培训高素质农民3万人
9. 浙江宁波：推出全国首个“冷链食品无害化处理保险”
10. 德国：外卖行业有望借疫情而站稳脚跟
11. 韩国：禽流感疫情扩散 鸡蛋价格持续走高

行业观察

1. 更多品类更多消费场景“外卖＋”释放更大的市场潜能
2. 新老品牌较量升温植物奶市场将进入洗牌期
3. 茶饮品牌加码“杯子经济”为哪般
4. 疫情下进口啤酒下滑严重国产啤酒上演“王者归来”
5. 破解系列难题规范农村土地经营权流转
6. 口味广谱供需利好鸡肉有望成为肉届超级品类
7. 茶叶批发市场客户流失严重未来亟需进行全面转型升级
8. 上市传闻不断 生鲜电商亟需加强自我造血能力
9. 价格促销＋门店下沉 疫情之下洋快餐积极自救

企业面面观

1. 净利遭“腰斩”张裕迎14年来最差业绩
2. 加码线下三只松鼠需要补的课太多
3. “狂注”商标 老干妈开启品牌保卫战
4. 新开三家奶茶铺海底捞再次掘金“餐＋饮”

食品前沿研究

1. 不同烹饪工艺对鸡肉品质的影响
2. 河池市油茶产业现状及发展对策
3. 有机番石榴生产技术操作经验研究
4. 试论速溶豆粉的几种加工工艺及技术
5. 多靶栅栏因子技术在肉类制品中的应用
6. 烹饪加工对食物形态化影响的研究进展
7. 面粉质量与面条品质关系的相关分析

食品检测

1. 核酸探针和PCR技术在食品检验中的应用效果分析
2. 探究现代分析技术在食品添加剂检测中的应用
3. 快速检测技术在食品微生物检测中的运用
4. 胶体金免疫层析技术在食品检测中的作用分析
5. 质量管理在检验检测机构中的合理运用分析
6. 关于高效液相色谱技术在食品检测中的具体应用
7. PCR技术在食品微生物检测中的运用

食品实验

1. 气相色谱法对种植人参土壤中有机氯农药残留量的测定及评估
2. 液质联用法同时检测动物源性食品中氯霉素和甲硝唑的探讨

食品安全

1. 高温烹饪方式对食品安全性的影响探析
2. 风险评估在食品安全监管中的作用
3. 食品添加剂与食品质量安全初探
4. 食品安全风险评估与风险监测

食品教学

1. 浅谈食疗养生法在中职学生中的实践应用
2. 校企合作提升中餐烹饪实训基地内涵建设分析

文化趣谈

1. 素食面面观
2. 说说巧克力的那些事儿

食安解读

1. 科学解读关于牛肉的那些事儿

营养与健康

1. 科学断食，让你拥有健康体魄

食味艺文志

1. 中国糕团发展史

快讯

1. 果蔬干制品将出台国家标准

麻辣食评

1. 《经济日报》：谨防“人畜争粮”影响口粮安全
2. 《广州日报》：评选“白酒院士”应当慎之又慎

新规

1. 国务院办公厅《关于加快中医药特色发展的若干政策措施》

警示

1. 可以嚼的燕麦片营养打折扣 最好选择无糖、无油产品