目录
- 敲除aceA和gogat及过表达gltA对谷氨酸棒状杆菌GKGD合成α-酮戊二酸的影响
- 外源蛋白表达过程中谷氨酸棒状杆菌转录组及代谢物的多变元分析
- 不同醛脱氢酶对重组克雷伯氏菌生产3-羟基丙酸的影响
- 磷酸转移酶系统关键基因敲除对Klebsiellapneumoniae产1,3-丙二醇的影响
- 米根霉α-淀粉酶高麦芽糖生成能力相关氨基酸的初步分析
- 白酒酿造过程酒醅中尿素的控制与减少
- 工业酒精发酵污染菌的分离及新型抑菌剂的应用
- 低强交变磁场促进灰树花液体发酵及其生物学窗效应研究
- 高抗氧化乳酸菌的筛选鉴定
- 柠檬苦素高效降解菌的分离筛选与鉴定
- 乳酸菌生物学特性与其拮抗空肠弯曲杆菌在小鼠肠道定植能力的分析
- 樱桃品种对樱桃酒品质及生物胺含量的影响
- 叶面喷施茉莉酸甲酯对美乐干红葡萄酒品质的影响
- 热加工处理对β-乳球蛋白与茶多酚间相互作用的影响
- 不同品种蓝莓酚类物质组成特征及抗氧化能力比较分析
- 羧甲基纤维素钠对低酯果胶凝胶流变特性及凝胶形成的影响
- 魔芋真空干燥特性及动力学模型的建立
- 酒精复合酶在酒精发酵工业中的应用及效益分析
- 以豆粕为基质的植物乳杆菌固态发酵菌剂的制备
- 酿酒酵母对萝卜泡菜发酵的影响
- 不同处理方式下毛竹笋发酵过程中质地变化分析
- 微波和微粉碎改性对方竹笋膳食纤维性能和结构的影响
- 干燥时间对枣多酚得率和抗氧化活性的影响
- 脱毒亚麻饼粉对馒头抗氧化效果的影响
- 基于响应面法优化工艺参数改善速冻汤圆品质
- 川陈皮素纳米结构脂质载体的制备及稳定性评价
- 渗透预脱水后的樱桃番茄干燥工艺优化
- VC和若干香辛料对腌制甘篮亚硝酸盐含量的影响
- 超高压处理对腌渍红椒灭菌效果及品质的影响
- 响应面试验优化葡萄籽鹰嘴豆复合饮料稳定剂配方
- D-最优混料设计优化腊肉低盐配方
- 频率、温度和大豆分离蛋白对南极磷虾虾肉糜介电特性的影响
- 乳化型大豆分离蛋白对冰淇淋质构的影响及工艺优化
- 基于酶水解法酿酒高粱的结合态风味研究
- 高效液相色谱法同时测定发酵液中胡椒醛、胡椒酸以及黄樟油素
- HS-SPME-GC-MS结合智鼻对不同产地苦荞茶香气成分分析与鉴别
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时检测鸡肉中氯霉素、四环素、金霉素和土霉素
- 饲料中适宜含量铁对建鲤鱼糜冻藏品质变化及组织蛋白酶B/L的影响
- CNKI推出《中国高被引图书年报》
- ε-聚赖氨酸和臭氧处理对石榴果实贮藏品质影响的多变量分析
- 新疆多浪羊与其他地方品种羊肉贮藏特性比较
- 嗜盐四联球菌及其在发酵食品中的应用
- β-兴奋剂在动物性食品中残留的免疫分析方法研究进展