目录
- 高乳清蛋白含量营养棒在储藏初期的小分子迁移及对其质地硬化的影响
- 大豆蒸煮时间对黄豆酱发酵过程中理化特性的影响
- 羧甲基化处理对魔芋葡甘聚糖成膜性能影响的研究
- 棕榈油等温结晶动力学
- 水煮加热虾肉蛋白变化研究
- 葵花籽油脂肪酸与α-生育酚对其稳定性的影响
- 獐奶氨基酸和脂肪酸含量分析及奶胃微生物分离鉴定
- 氨基苯硼酸修饰的聚联乙炔囊泡对阳离子表面活性剂的显色检测
- 阿魏酸改性明胶的性质变化研究
- 基于响应面法优化α-淀粉酶酶解鹰嘴豆淀粉工艺及建模的研究
- 低pH条件下大豆蛋白7S和11S组分的表面特性
- 三斑海马蛋白肽ACE抑制活性的研究
- 不同提取方法对红芪多糖体外抗氧化活性的影响研究
- 4-氯苯氧乙酸钠对绿豆芽生长的影响及其残留分析
- 花椒叶多酚提取物对白鲢咸鱼脂肪氧化及脂肪酸组成的影响
- 纤维素酶提高马铃薯渣可溶性膳食纤维得率的工艺条件研究
- 海带中岩藻多糖的抗衰老活性及构效关系研究
- 添加发酵剂对猪肉脯品质的影响
- 超声波紫外线协同杀菌技术在饮用天然水除菌中的应用研究
- 人工养殖大鲵皮体外消化及其胶原蛋白提取和功能性质研究
- 几株乳酸菌对干红葡萄酒挥发性成分的影响
- 四川泡菜中植物乳杆菌亚硝酸盐还原酶基因克隆与表达
- 黑脉羊肚菌SOD的纯化及特性研究
- 应用16S rDNA全序列测序技术鉴定生鲜乳中的细菌种类
- 温度及乳酸链球菌素对单增李斯特菌的抑制作用
- 预处理玉米秸秆连续酶水解与发酵工艺研究
- 碳、氮源对红曲黄色素色价和色调值的影响
- 60Coγ射线复合硫酸二乙酯诱变选育高产新型细菌素Plantaricin 163-1菌株的研究
- 不同酵母对苹果啤酒发酵及风味的影响
- 不同类型国产橡木制品对葡萄酒陈酿香气的影响
- YDL080C和LEU2基因敲除对工业黄酒酵母异戊醇生成量的影响
- 热风干燥对荠菜风味和品质的影响
- 响应面优化火龙果皮中水不溶性膳食纤维提取工艺
- 影响生鲜马乳热稳定性因素的研究
- 柠檬渣澄清甘蔗汁的研究
- 中性蛋白酶水解藏羊血清蛋白制备抗氧化肽的研究
- 响应面法优化超声波辅助提取蓝莓叶多酚
- 响应面法优化β-乳球蛋白粗提物自组装VE的工艺条件
- 响应面分析法优化微波改善小麦蛋白纤维力学性能的工艺
- 干燥方法对湿法魔芋精粉理化性质的影响
- 文冠果果壳皂甙的分离纯化及其抗氧化活性研究
- 包装材料阻隔性对牛肉冷藏保鲜效果的影响
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)抗氧化微乳液的制备与表征
- 马铃薯及其蒸馏酒香气成分的鉴定
- 基于UPLC-Triple TOF-MS/MS技术的不同产地太子参水提物化学组成分析
- 稳定性同位素稀释-超高效液相色谱串联质谱法测定腐竹中的乌洛托品
- 板栗糯米甜酒的发酵和挥发性香气成分分析
- 基于电子舌技术的襄阳市售米酒滋味品质评价
- 近红外漫反射技术检测甜樱桃果实质地研究
- 虾仁中酸性红73间接ELISA检测方法的建立
- GC和GC-MS法测定饮料中香兰素和乙基香兰素含量
- 两种保鲜剂处理对鲜切冬瓜保鲜效果的影响
- 外源乙烯和茉莉酸甲酯对冷藏鲜切南瓜伤害生理效应的影响
- 1-MCP处理对花牛苹果虎皮病发生机理及控制效应研究
- 冻结温度对速冻方竹笋品质特性的影响
- 枯茗醛、孜然精油及其微胶囊对两种储粮害虫的熏蒸效果比较
- 短期暂养对鲫鱼肉品质影响的研究
- 产卵前后长江刀鲚肉中营养成分差异
- 压力烹调对四种谷物抗营养因子保存率的影响
- 不同育肥方式对中华绒螯蟹雄蟹肌肉呈味物质的影响
- 微囊化猕猴桃的便秘预防效果
- 发酵方竹笋对复方地芬诺酯诱导小鼠便秘的预防效果
- 山药硒多糖对CCl4诱导小鼠急性肝损伤的保护作用
- 不同采摘季重瓣红玫瑰花理化成分比较分析
- 生物来源的固体颗粒制备Pickering乳液的研究进展
- 水环境镉对水生动物毒性的研究进展
- 植物精油的抑菌活性及在鲜切果蔬中的应用
- 茶叶中重金属铅、镉的研究进展
- 离子液体中酶法催化合成糖酯的研究进展
- 基因芯片在微生物检测中的应用及发展概况