粮食流通

1. 打造上合国家粮食进口“丝绸之路”的研究与思考

行业综述

1. 美拉德反应在家庭健康烹饪中的运用
2. 新常态下粮食企业营销模式创新研究
3. 饮料中合成着色剂的研究进展
4. 绿原酸的提取分离及其在食品中的应用
5. 中餐标准化与工业化研究
6. 低热量甜味剂阿洛酮糖的生理功效研究进展
7. 新形势下食品经营许可工作浅析
8. 关于农产品质量安全检验检测工作的探讨
9. 提高地方本科高校食品专业新工科建设敏捷性的研究与实践
10. 拼配技术在茶叶加工中的应用
11. 浅谈虾青素的生理功能及其应用研究
12. 新疆甜菜制糖产业发展现状
13. 中餐烹饪与营养膳食专业现代学徒制培养路径探究
14. 传统精酿啤酒与傣药结合生产养生啤酒可行性研究

工艺技术

1. 高粱抗性淀粉理化特性研究
2. 不同实验室干法制备工艺对糯米粉品质特性的影响
3. 超声辅助乙醇提取金银花中黄酮化合物研究
4. 红糖姜汁钵仔糕的制备
5. 珍珠蚌肉糜发酵菌种的筛选及应用
6. 微波真空干燥杏鲍菇的工艺优化及能耗分析
7. 酱卤肉低温加工工艺与品质研究
8. 紫薯山药米糕的加工工艺优化
9. 甜茶低糖保健果冻的研制
10. 煎炸过程用油近红外快速检测模型的建立及应用研究
11. 沙棘果加工预处理工艺研究及改进

食品科技

1. 海洋功能食品及高端生物制品现状的研究
2. 食品中农药残留检测技术研究进展
3. 鱼制品加工技术研究
4. 论新化梅山菜地方标准的探索与制定
5. 聚集诱导发光材料在食品安全检测中的应用
6. 新时期食品诚信管理体系建设面临的机遇与挑战
7. 油脂质量标准体系与质量检验体系的建立研究
8. 表面增强拉曼光谱技术在食品安全检测中的应用

营养健康

1. 功能性工程米对斑马鱼酒精性肝损伤的保护作用
2. 燕麦麸油单脂对动脉粥样硬化大鼠血液流变学的影响

食品安全

1. 我国食品安全相关问题分析及相关检测技术问题探讨
2. 新冠疫情常态化下动物源性食品生物致病因子污染现状及防控策略研究
3. 提升食品检验实验室质量控制水平的实践对策
4. 糕点类食品生产企业的质量控制研究
5. 浅析疫情防控常态化形势下开展食品检验检测工作关键点

分析检测

1. 超高效液相色谱-串联质谱法测定侗族腌鱼中硝基呋喃代谢物残留量
2. 马铃薯酒的HPLC指纹图谱研究
3. QuEChERS-气质联用-同位素内标法测定大米中208种农药残留量
4. 石墨炉原子吸收法测定酱腌菜中铅含量的不确定度评定
5. 石墨炉原子吸收法测定酱油中的铅含量
6. 奶粉中菌落总数测定能力验证与分析
7. 通过式高效净化-高效液相色谱-串联质谱法测定猪肉中噁唑菌酮残留
8. 凝胶色谱法（GPC）检测特殊膳食食品中小分子肽的分子量分布的研究
9. 魔芋胶与黄原胶复配对鸡胸肉糜品质的影响
10. 液相色谱-串联质谱法测定鸡肉中四环素类药物残留量方法优化
11. 柳州地区中华圆田螺和方形环棱螺的含肉率及营养分析
12. 两株水源性铜绿假单胞菌的分离与鉴定
13. HPLC-MS/MS测定动物源性食品中利巴韦林和金刚烷胺药物残留
14. 特殊医学用途婴幼儿配方食品的渗透压研究

调查报告

1. 老龄化背景下留守老年人运动与营养现状研究
   ——以河南省平原示范区为例
2. 川南地区骨科预入院患者营养知信行现状分析

1. 《现代食品》杂志社严正声明