新常态下粮食企业营销模式创新研究

2021-03-30韩安娜

现代食品 2021年17期

◎ 韩安娜

（吉林工程学院，吉林长春 130000）

目前，在经济新常态的大背景下，不仅我国的粮食产量在持续的增长，粮食进口总量也在不断的增长，消费者对粮食也有了更高的质量需求，因此粮食企业要想在竞争激烈的市场环境中持续发展，就需要根据目前的市场环境在原有的基础上不断创新企业营销模式，使粮食企业的发展紧跟时代发展的潮流，逐步形成完整的粮食产业链，以此提升企业的核心竞争力，促进粮食企业的可持续发展。

1 目前我国粮食企业发展面临的机遇和挑战

粮食问题是需要不断解决的最基本的问题，只有解决了粮食问题才能保障人们的基本生活需求，但是目前我国的粮食问题还面临着重大的挑战和威胁：粮食需求的刚性增长、增产受到了瓶颈制约、国际贸易呈现劣势。粮食作为粮食企业的重要基础，耕地就是其基础的根本：只有保护好我国的粮食耕地面积，牢牢守住18亿亩耕地红线，全面提升农民种粮的积极性，尽量避免出现抛荒弃耕的现象，粮食企业才能在新常态背景下适应市场的变化。

1.1 粮食经营产业化水平低，限制了粮食交易的规模

我国作为一个农业大国，自2004年实施粮食直补及粮食最低收购价格政策以来，形成了良好的粮食购销市场，加快了粮食领域的流通，极大地提升了农民的积极性，在一定程度上保障了国家的粮食安全。但是我国粮食生产和交易还存在很多的问题，如粮食种植大都以家庭为主要生产单位，由私人的生产经营方式来生产粮食在很大程度上限制了粮食交易的规模，使得我国的粮食经营产业化水平较低，难以有很大的提升[1]。

1.2 粮食企业与互联网融合不充分

目前，我国的粮食企业还不能与互联网进行很好的融合，使得我国现代化农业发展相对滞后。主要原因在于农村的网络基础设施较为薄弱，不能形成全覆盖的网络区域，在一定程度上阻碍了粮食企业的发展，使得粮食企业难以及时获取有效的市场信息。而对从事粮食贸易的相关工作人员来说，缺乏对互联网的认识和掌握以及粮食企业未对网络营销模块给予高度的重视是导致粮食企业很难进入较高程度的互联网营销模式的原因。

1.3 粮食企业缺乏相关的专业型人才

目前，我国总体上缺乏大量的专业型人才，人才总量不足且分配不均，尤其在农业科技领域缺乏较高层次的创新型人才，且在目前的农业发展中专业型人才没有得到合理的安排，灵活性和可操作性较低，经常出现学不致用的现象，无法满足粮食企业的发展需求[2]。可见，缺乏粮食营销专业型人才将会直接影响粮食企业的可持续发展，甚至阻碍粮食企业创新营销模式。

2 目前粮食企业营销模式创新的总体分析框架

针对目前粮食企业的发展现状，应该重点从市场营销出发分析消费者的实际需求，加强对粮食企业营销模式的不断创新，以满足消费者的粮食实际需求为准，通过对不同人群的消费特点进行分析和总结，并在此基础上对其进行详细的分类，从而有针对性地根据消费特点进行市场定位，最大限度地满足人们的需求、降低企业经营风险，避免出现粮食安全或者同质化问题，进而有效超越价格竞争等恶性的竞争手段。

粮食产品主要是以大米、面粉等为主，这些成品粮商品是保证人们日常所需的基本消费品，但是随着粮食市场环境的不断变化，消费者对于粮食的选择出现多元化的现象，不仅仅是一味的追求吃饱，而是吃的更加健康营养，甚至是追求更高的品味和时尚[3]。此外，信息技术的应用也对传统的粮食营销方式产生了一定的影响，随着全新营销理念的普及和深化，粮食企业的营销模式也在不断的发生改变，所以，为了更好地适应粮食市场环境的变化，粮食企业应该结合自身的特点不断创新营销新技术手段，以满足消费者的实际需求为前提，从粮食产品的开发、营销渠道、品牌推广、粮食客户关系管理等方面进行深入的研究和创新，从整体上提升粮食企业的综合竞争力。

3 针对目前的粮食消费行为特征进行深入的分析

随着我国城市化水平的不断提高，人们的生活质量有了很大的提升，消费者对于口粮产品的需求有所改变，对于肉、蛋、奶以及水果蔬菜等副食产品的消费需求有所增加，甚至部分人群为了减肥不吃主粮，仅食用瓜果蔬菜等食物。此外，随着人们对健康生活习惯和方式的意识不断增强，人们对于粮食有了全新的认识，使得人们更追求全谷物食品，从食物与健康的关系出发养成更高质量的饮食习惯。不仅如此，粮食产品的消费者之间还存在很大的差异性，低收入人群对于价格比较敏感，主要是购买散装粮食；而中等收入人群注重粮食的口感和安全，主要是购买大型粮食企业的品牌产品，价格对他们的影响较小；高收入人群主要是考虑粮食的健康和品味，一般会购买进口或者营养有机的粮食，对于生活有着更高的追求[4]。另外，随着商业化的不断发展，人们在购买频率上也比之前增加了，产品的包装、广告等因素也会增加人们对品牌的转换次数，所以这就需要粮食企业采取更加多样化的手段来满足人们的实际需求。

4 粮食企业营销模式创新策略分析

4.1 粮食产品开发的创新策略

对于传统的粮食企业，仅仅是把粮食产品进行简单的改变，例如将稻谷变成稻米、小麦变为面粉等，究其原因是粮食产品具有高度的同质化，使得在竞争激烈的市场中利润较低，一旦粮食市场出现变化将会给企业带来很大的经济风险。所以，粮食企业应该不断创新粮食产品开发，在农产品加工和食品研发领域应用新技术和新工艺，不断完善粮食的产业链并制定相应的营销策略，进而根据市场变化有针对性地开发出更优质的粮食产品。随着国家现代化农业的不断发展，逐渐采用机械化代替手工制作生产了很多便捷的速冻食品，不仅保障了人们对粮食供应的需求以及食品安全，满足了目前人们快节奏的生活，还为粮食企业的产品多元化奠定了基础，在一定程度上提升了粮食产品的附加值。不仅如此，针对不同人群对粮食产品的不同需求，粮食企业应该研发更具有差异性的产品，除了产品本质上的差异，还包含功能差异以及包装差异，尽可能的为不同的人群研发所需的粮食产品。同时，粮食企业还应该以营养健康为主要标准，引导消费者选择健康的产品，促使企业开发的新产品更具竞争力，进而有利于企业的长远发展。

4.2 粮食营销渠道的创新策略

目前，我国的粮食企业数量较多，同时消费群体也比较多且具有分散性，这就需要生产更加标准化的成品粮产品，同时还应该具有较长时间的保质期，因此决定了未来的粮食营销渠道体系必然呈现多样化的趋势，所以粮食企业应该不断创新营销渠道，并在原有的基础上进行不断优化。传统的粮食营销渠道主要采用的是长渠道密集分销的模式，粮食企业通过各级批发商将粮食产品销售给各级零售商。这种模式对于粮食企业而言，分销成本低且符合消费者的购买习惯，但是对于粮食营销渠道的控制力就比较弱，粮食企业与各级中间商之间没有建立依赖性，产品交易量的降低对企业利润的影响较大。因此，为了粮食企业的长远发展，粮食企业应该和各级中间商，尤其是终端零售商加强合作和沟通，建立长期相互信任的合作基础，进而增加粮食企业产品的利润，促进粮食企业的发展[5]。

与此同时，信息技术的普及使得营销环境发生了变化，粮食企业应该及时调整营销渠道，尽量缩减营销渠道中不增值的环节，降低渠道成本，提高企业经济效益。①粮食企业可以通过加强与大型连锁超市的合作，提升人们对粮食企业品牌的认可，以便民利民为宗旨提供更加便捷优质的服务，增加产品的销量，占领消费市场。②通过电子商务平台或者自建零售终端组织来销售粮食产品，这样更有利于企业对粮食产品的控制，及时反馈消费者的需求以及市场变化趋势，降低企业的经济风险。

4.3 粮食企业品牌推广的创新策略

在粮食企业的未来发展中，品牌化战略发挥着重要的作用。粮食产品作为人们生活的必需品，消费者一般对于粮食品牌的认识都来自被动的接受。对于传统的以企业为主导的品牌推广模式虽然发挥了重要的作用，但是还需要针对粮食企业的目标市场不断创新品牌推广方式，以此来提升品牌的知名度。不仅如此，粮食企业还应该关注口碑传播的方式，为消费者做现场的展示和体验，使消费者能够真实地感受到粮食产品之间的差异性，进而拉近与消费者的距离，提升人们对企业品牌的认可。

4.4 粮食客户关系管理的创新策略

通常而言，由于人们对于粮食产品的购买是长期的，所以粮食企业应该做好供应链中的客户关系管理工作，以此增加客户的购买数量，提升企业的经济效益，促进企业和客户之间建立良好的合作关系。目前粮食企业越来越重视终端消费客户，因为只有全面地了解客户的实际需求，掌握其购买的行为特点，才能制定更加有针对性的营销策略，为消费者提供更优质的产品，进而获得并维护好目标客户群体，不断提升客户的忠诚度，促进企业与客户之间实现共赢。