食品科学
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2011年6期
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普洱茶茶色素提取工艺条件的响应面分析及其抗氧化性活性研究
复合酶水解猪血红蛋白制备富血红素多肽
分离β-伴大豆球蛋白和大豆球蛋白工艺研究
酒花黄酮提取工艺和含量测定
热泵-微波联合干燥整果荔枝工艺研究
微波提取树莓籽中原花青素工艺
天山花楸不同部位萜类化合物提取工艺研究
转谷氨酰胺酶催化对不同大豆蛋白凝胶性的影响
预处理方式对酵母细胞吸附茶多酚性能的影响
甘薯叶提取物喷雾干燥工艺研究
水蒸气法脱除大豆油脂中非水化磷脂
沙葱籽油的超临界CO2萃取及成分分析
百合粉中秋水仙碱的提取及抑菌性研究
大孔树脂吸附纯化青钱柳叶三萜化合物
混料设计优化复合酶水解水酶法提取大豆油工艺
响应面法优化越橘花色苷微波辅助提取工艺参数
富硒酸奶发酵剂的制备及其发酵性能研究
响应面法优化超声辅助提取车前草中的熊果酸
超高压提取茶叶内含物工艺优化
玉米直链淀粉的制备及其特性
序贯设计优化佛手瓜汁生产细菌纤维素工艺
鱼皮明胶的超高压辅助提取工艺
地黄叶浸膏微波真空低温干燥工艺优化
蛋清肽及肽钙配合物的制备
超声波辅助酶解法提取五味子乙素
新疆大蓟总黄酮的超声提取及抗氧化性研究
超临界CO2萃取紫苏叶挥发油的工艺优化
藤茶总多酚的提取及其抗氧化活性研究
正交试验法优化水提紫甘薯色素废渣发酵酒工艺及模糊综合评判模型评价感官质量
响应面法对洋葱酒发酵工艺的优化
超声波辅助提取水溶性大豆多糖及纯化工艺
超高压技术对玉米粉糊化度的影响
近红外漫反射无损检测赣南脐橙中可溶性固形物和总酸
衍生分光光度法测定麦麸粗提液中阿魏酸的含量
气相色谱-质谱法同时测定茶叶中7 2种农药残留量
高效液相色谱法同时检测6种甜味剂
高效液相色谱法快速测定大米中的4种烟碱农药残留量
超高效液相色谱-串联质谱法测定奶粉中的三聚氰酸
石墨炉原子吸收法测定罐头食品中的锡
原子荧光光谱法测定富硒螺旋藻片中不同形态、价态的硒
鲜榨锦橙汁香气成分的固相微萃取-气质联用分析
胶束萃取-高效液相色谱法同时测定葛根粉中5种异黄酮
磨盘柿可溶性固形物的可见/近红外漫反射光谱无损检测
溶剂萃取-差示脉冲溶出伏安法测定橘皮中的邻苯基苯酚
蔬菜中1 1种有机磷农药残留的气相色谱检测及其对蔬菜基质的影响
超临界CO2流体萃取-GC-MS分析南北五味子挥发油成分
高效液相色谱-串联质谱法测定水果、蔬菜中赤霉素残留
肉中4种致病菌的P C R快速检测方法的建立
虎纹蛙肌肉挥发性成分和脂肪酸分析
超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中7种氨基甲酸酯类农药残留
4种酿酒红葡萄果实的挥发性香气成分分析
高效液相色谱法测定水果中吡虫啉农药残留量
快速分离液相-四级杆飞行时间串联质谱分析大豆中的异黄酮成分
改良的黄嘌呤氧化酶法测定动植物组织中S O D比活力
食用油脂中挥发性卤代烃的H S-S P M E-G C联用分析
紫薯色素两种提取方法的比对研究
利用衍生化试剂D T N B测定枸杞中谷胱甘肽
黄蜀葵胶中的糖分析
酵母甘露聚糖处理对李果实褐腐病及贮藏特性的影响
热处理结合β-氨基丁酸对苹果采后青霉病的控制
不同贮藏温度对鸡蛋呼吸强度及品质的影响
交联木薯淀粉对蜜橘涂膜保鲜效果研究
不同钙制剂处理对番茄冷藏期间品质的影响
复合天然保鲜剂对冷却鸡肉的保鲜效果
鲜切马铃薯复合褐变抑制剂组合的筛选
采前不同肥料处理对冬枣果实贮期品质变化的影响
不同气体成分对“黑宝石”李果实贮藏品质的影响
大豆组织蛋白素肉丸子的研制
人参果果醋饮料的研制
纳米氧化铁修饰电位型抗坏血酸传感器的研制
Effects of Deformation Rate and Degree of Compression on Texture Profile Analysis of Hard-boiled Egg
Central Properties of the Metabolites ofHouttuynia cordataThunb.Populations from Different Altitudes in Guizhou
超临界CO2萃取北方地区早园竹叶中总黄酮的工艺优化