目录
- 不同品种荔枝皮花色苷提取物粒径与色度对其抗氧化活性的影响
- 低场核磁共振研究pH值对兔肌球蛋白热凝胶特性的影响
- 淀粉的支链精细结构与消化性能
- 中国甜橙果汁色泽的定量评价
- 鸡蛋涂膜保鲜剂中抑菌物质的筛选
- 蛋清蛋白质降压肽的化学及酶稳定性研究
- 微波处理对枯草杆菌芽孢致死效果研究
- 动态高压微射流技术对可溶性大豆多糖结构的影响
- 谷氨酰胺转氨酶对竹荚鱼鱼糜蛋白凝胶特性的影响
- 纳他霉素水溶液生物稳定性研究
- 番茄酱中果胶含量与番茄粉品质特性相关性研究
- 低氧通气对发芽粟谷中γ-氨基丁酸含量的影响
- 复合防腐剂对腌制蔬菜中腐败细菌的抑制效果研究
- 不同酸体系中杨梅红色素加工稳定性的研究
- 菜豆属豆类蛋白酶促凝胶性能比较研究
- 葡萄糖酸内酯对猪肉肌原纤维蛋白功能性的影响
- 即食玉米加工用品种筛选的主成分分析法
- 中把大蕉淀粉的稳定性及酶解动力学
- 猕猴桃及香梨冰点实验研究
- 蒲公英绿原酸-白芨多糖包合物鉴定研究
- “黑美人”土豆色素稳定性的研究
- 糙米与精米的营养价值与质构特性比较研究
- 黄原胶对木薯淀粉糊化特性及其糊稳定性的影响
- 芹菜叶提取物抗氧化作用研究
- 酒类主要风味物质对乙醇-水体系中氢键的影响
- 鲍鱼壳水溶性基质抗氧化活性研究
- 新疆准噶尔铁线莲不同部位提取液抑菌活性初步研究
- 降胆固醇活性发酵乳杆菌F1发酵酸乳制备条件的研究
- 植物乳杆菌C21胞外多糖的分离纯化及其结构修饰
- 产共轭亚油酸植物乳杆菌的筛选、鉴定与诱变
- 黑木耳提取物对细菌群体感应及生物膜形成的抑制作用
- 冬枣采后病害拮抗菌的筛选和鉴定
- 根霉产凝乳酶的固态发酵条件优化
- 乳清蛋白酶解物促嗜酸乳杆菌增殖作用研究
- 米根霉不同菌丝体形态对重复间歇发酵生产L-乳酸的影响
- 土壤中正己醇降解菌的多样性研究
- 基于rDNA ITS序列分析的桑黄真菌菌株分子鉴定
- 产谷氨酸脱羧酶片球菌的鉴定及其酶学性质
- 酱油曲霉发酵芝麻饼粕的条件优化
- 不同乳酸菌菌株抗氧化能力的比较研究
- 胆固醇氧化酶高产菌株的筛选及鉴定
- 基于麦汁培养基的富硒酵母培养条件优化
- 水菖蒲内生菌分离与抗菌活性菌株筛选
- 影响超氧化物歧化酶活性测定的因素
- 产果香菌株的初步鉴定及香味成分分析
- 发酵乳杆菌SM-7的筛选及对小鼠降胆固醇作用
- 沙棘籽粕生物碱的提取分离及对乳鼠心肌细胞损伤的保护作用
- 乳清多肽对D-半乳糖衰老模型大鼠血清和脏器组织抗氧化效果的影响
- 枸杞多糖的硒化及其对人宫颈癌细胞的抑制作用
- 超微化豆渣膳食纤维对BALB/c小鼠血清胆固醇及甘油三酯的影响
- 米糠抗氧化肽大鼠体外抗氧化作用研究
- 红菇多糖的提取及其降血糖、血脂作用研究
- 毛竹叶多糖对高脂血症小鼠的降脂利肝作用
- 巴西蕉花蕾不同部位营养成分分析及评价
- 黄伞子实体多糖的初步纯化及降血脂研究
- 大豆分离蛋白水解物降血压活性的体外检测
- 平江白术多糖对腺嘌呤致大鼠肾衰模型的保护作用
- 畜产品中洛克沙胂的安全性评价
- 东海红藻龙须菜的营养成分分析及评价
- 苹果多酚对小鼠脂肪代谢的影响
- 低温胁迫下植物MAPK反应及LeMAPKs功能的生物信息学预测
- 拮抗微生物诱导采后果蔬抗病性的机制
- SPR传感器在食品微生物检测中的应用
- 乳及乳制品蛋白质掺假检测研究进展
- 硫甙葡萄糖苷降解研究进展
- 蜂蜜掺假鉴别技术的研究进展与对策建议
- β-葡萄糖苷酶以及益生菌生物转化大豆异黄酮糖苷的研究进展
- 甜菊糖苷研究进展
- 加工工艺对鸡汤品质的影响及鸡肉品质的质构分析
- 抗黄曲霉毒素B1单链抗体的表达载体的比较
- 表面氨基化的Fe3O4/SiO2复合磁性纳米粒子提取白酒中羧酸的研究