要闻聚焦

1. 从农奴到国家主人农民身份变化见证百年巨变

意大利美酒之旅

1. 皮埃蒙特（Piemonte）大区，酒王巴罗洛（Barolo）的故乡
2. 普利亚（Puglia）大区，第一瓶意大利桃红葡萄酒的诞生地

品牌展示

1. 历经百年风雨而不倒新时期再创老字号辉煌
2. 疫情之下仍实现双增长旺旺成功的秘诀是什么
3. “佐”助健康“仑”享自然
4. 创新中医古方 打造新型健康食品

会展报道

1. 第六期中国药膳研究会注册评委培训班在京圆满落幕
2. 我国保健食品消费成常态行业亟待建立健全长效治理机制
3. 感受意大利香醋的风味
4. 加州葡萄酒协会大师班与美酒品鉴会北京站圆满结束
5. 2021调味品行业高质量发展研讨会盛夏在京举办
6. 论道凉白开 熟水正当潮
7. 创新能力、国际化特征、B2B商贸特色

环球动态

1. 安徽合肥：全力保障考点食品安全
2. 安徽：出台政策 支持中医药服务项目纳入医保
3. 青海：今年计划培训高素质农牧民1万人以上

食品检测

1. 食品中五氯酚及其钠盐检测技术研究进展
2. 液相色谱在食品检测中的运用研究
3. 食品安全检测技术在农产品农药残留检测中的应用
4. 转基因食品检测技术分析
5. 食品安全背景下食品检测对食品产业发展的影响分析
6. 食品安全检验中高效液相色谱法的应用现状
7. 原子吸收法测定大米中镉含量的不同前处理方法研究
8. 食品中重金属检验样品处理和检验方法
9. 食品中五氯酚残留量检测方法研究
10. 蔬菜和水果中农药残留检测的质量控制措施探讨
11. 阴离子合成洗涤剂检测方法的改进研究
12. 肉制品微生物检测技术综述

食品实验

1. 三种前处理方法消解婴幼儿配方乳粉对磷含量测定结果的影响
2. PCR法分析市售牛肉类制品成分现状
3. 米酒发酵乳饮料研发分析
4. 高效液相色谱法对食用油中塑化剂含量的测定
5. 大米总汞与甲基汞含量特征及暴露风险研究
6. 基于金纳米颗粒修饰石墨烯纸电极用于大肠杆菌O157︰H7的免疫阻抗分析
7. 以苦荞、燕麦为主要原料，适合老年人食用的复合冲调粉加工工艺
8. 食品中罂粟壳成分的快速检测方法
9. 一种净雅型风格白酒的生产工艺
10. 植物性浓厚味调味膏的研究
11. 低浓度二氧化氯气体在食品加工大空间内杀菌效果的监测
12. 紫薯中花青素的提取工艺研究
13. 提取剂对紫薯中花青素提取效果的影响

食品教学

1. 中职烹饪专业行为导向教学模式下的评价体系研究
2. 基于实践调查的《功能性食品学》教改探索
3. 人工智能在食品科学类专业教育教学中的应用
4. 《食品安全与质量管理》课程思政实践研究
5. 传统饮食文化与思政教育深度融合的可行性分析
6. 探究食品工艺学实验教学的创新之路
7. 浅谈在当前教育背景下如何开展中职烹饪实训教学
8. 扬州大学《食品质量与安全》专业建设的探索与成效
9. 茶学专业人才培养中的“双导师制”研究
10. 高职烹饪工艺与营养的课程教学改革探究

食品营养

1. 膳食铜的来源及吸收概述
2. 膳食铁营养与宿主肠道健康的研究进展
3. 中药山药的成分及药理学研究

食品前沿研究

1. 我国传统固态发酵食醋主要风味物质组成分析
2. 大豆低聚糖在面包和馒头中的运用
3. 特殊环境下空勤人员膳食与营养保障
4. 后疫情时期食品安全抽检形式的探讨
5. 影响食品检测准确性的相关因素及解决策略
6. 圆苞车前子壳专利申请分析
7. 基于改善酱油风味的微生物及工艺研究
8. 茶叶中农药残留检测前处理技术研究进展
9. 试论食品检验检测过程中的样品管理
10. 食品安全检测中存在的问题及改进措施研究
11. 食品检验机构质量体系管理
12. 我国食品检验技术中存在的问题及解决策略分析

食品安全

1. 确保食品质量检验准确性的思路总结
2. 农村学校食堂食品安全问题分析及对策
3. 食品机械中智能控制技术的应用
4. 餐饮具清洗消毒工艺流程对餐饮食品安全的价值探究
5. 食品添加剂对食品安全的影响分析
6. 食品加工安全风险及质量安全提升措施
7. 全球化背景下中国粮食安全面临的问题及解决对策

文化趣谈

1. 阿根廷国宝 神奇马黛茶

食味艺文志

1. 从家常小吃到皇帝御膳，美味猪油渣的坎坷奋斗路

营养与健康

1. 合理膳食让都市女性更健康

快讯

1. 全国乡村振兴职业技能大赛将于9月中旬举行