目录
- 自吸式发酵罐用于酵母生产工艺的研究进展
- 酱香型白酒酿造体系中酵母菌研究进展
- 戊糖乳杆菌及其在食品工业中的应用
- 酿酒酵母相关营养功能成分的研究及应用进展
- 葡萄酒酿造过程中农药残留的变化
- 离子束诱变与连续驯化选育耐毒性产丁醇菌株
- 农村寄宿制学校用铁强化酱油状况及铁含量分析
- 蔬菜快速无水发酵工艺研究
- 自然发酵蔬菜制品中降解亚硝酸盐乳酸菌的分离与鉴定
- 高产Monacolin K红曲霉菌种的筛选及液态发酵条件优化
- 红曲霉菌体残渣酶解条件优化研究
- 微波和高温灭菌对神仙豆活性成分及其抗氧化性的影响
- 长枝木霉原生质体制备及再生条件研究
- 喷雾干燥法制备冰酒发酵剂的研究
- 酱渣蛋白提取方法与工艺优化的研究
- 氯化铵及生物素对苹果白兰地挥发性香气成分的影响
- 生物增香液对糟烧酒口味的改进及分析
- 不同添加物对青稞蛹虫草子实体中虫草菌素产量的影响
- 绞股蓝籽油脂的提取工艺研究及成分分析
- 白芸豆中α-淀粉酶抑制剂的提取工艺研究
- 从残次茶中制备茶多酚的关键技术研究
- 玻璃瓶装啤酒中絮状物成分的分析研究
- 纤维素酶-超声波辅助提取泡姜姜辣素的研究
- 山楂多糖的提取及其抗氧化性作用
- 含钙离子壳聚糖涂膜对鲜切莴苣的保鲜性研究
- 一株产β-葡萄糖苷酶烟曲霉菌株的鉴定及其产酶特性
- 植酸对枯草芽孢杆菌及其噬菌体的作用研究
- 盐碱荒漠化戈壁酿酒葡萄的果实品质比较分析
- 脉动压法加工变蛋过程中腌渍液成分变化的研究
- 控温发酵生产高盐稀态酱油发酵、压榨和精制工艺探讨
- 甜瓣子发酵不同时期挥发性风味物质组成分析
- 天然野樱桃果酒的酿造及香气成分分析
- UPLC-MS/MS法测定婴幼儿乳制品中的氟乙酸钠
- 酸性果肉饮料中菌落总数检测方法的探讨
- 小麦胚芽乳酸发酵饮料的工艺研究