食品工业科技
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2013年22期
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生物工程
四角蛤蜊废弃肉渣制备ACE抑制肽的工艺研究
海参皂苷对自发性糖尿病小鼠的降血糖作用
响应面法优化马血中凝血酶原激活条件的研究
羊奶脂肪酶特性的研究
牛玻璃酸酶酶学特性的研究
斑玉蕈菌株的IGS2序列和RAPD分析
响应面分析法对α-淀粉酶抑制剂筛选方法的优化
酶法制取低热量大豆功能性油脂的研究
单菌和双菌固态发酵猪骨素的研究
高温淀粉酶法制备大麦饮料的工艺研究
工艺技术
不同干燥技术对香菇和杏鲍菇风味成分的影响
蝉花多糖提取工艺优化研究
预煮工艺对黄焖三穗鸭肉质的影响
酶法从虾壳中提取甲壳素工艺优化的研究
过氧乙酸氧化大豆蛋白工艺参数优化
浸泡水量对水豆豉理化特性的影响
均匀设计法优化大别山天麻干制护色技术的研究
微波辅助提取枇杷花中齐墩果酸和熊果酸的工艺优化
小麦纤维及复合乳化剂对花生酱稳定性的影响
油松花粉蛋白提取工艺的优化
益生菌微胶囊二次包衣工艺的优化
花椰菜废弃茎叶中叶蛋白提取工艺的研究
食品添加剂
常用防腐剂对黄灯笼辣椒酱腐败菌抑菌作用的优化
响应面法优化类脂囊泡包埋辣椒红色素的研究
