烹学园地

1. 菜品装饰可增辉
2. 源远流长话素斋
3. 味觉的基本特性及在实践中的基本应用（二）

饮食文化

1. 洋节、洋俗和洋食（三）

“三·八”专稿

1. 妇女保健珍品乌贼
2. 重识鲤鱼尝美味
3. 孕妇科学选择食物

美食揽胜

1. 时尚的昆虫美肴
2. 中原菜肴七款
3. 营养保健紫菜卷

地方风味

1. 盘飧市的卤肉夹锅魁
2. 营养美味塘鳢鱼
3. 山西长治驴肉香

创新菜点

1. 川式新味鱼籽酱
2. 创新火鸡菜肴

编读热线

1. 求助信
2. 致李震刚读者的复信

餐饮管理

1. 餐饮企业经营管理十要
2. 餐饮服务承诺的应用技巧

技术交流

1. 浅析楚乡鱼汆元
2. 清炖鸡孚的制作关键及操作要领

民族食风

1. 傣族的“烹竹”和“竹烹”

烹饪论坛

1. 菜品开发六要诀

食的故事

1. 状元蛋饺馋煞人
2. 汪道涵菜名巧嵌同胞情

异域风情

1. 印度饮食风情

食疗烹苑

1. 胖人高脂你该吃何种菜肴
2. 冬瓜治病验方

生活百味

1. 白船赚来鱼满仓

膳食养生

1. 使您年轻的饮食宝典

居家烹调

1. 鸡蛋的花样吃法两款

食客杂谈

1. 有滋有味烹调联
2. 菜名的女人味
3. 补充微量元素　防止智慧流失
4. “糟粕”也能抗癌魔
5. 食经
6. 酒之最
7. 春季养肝粥
8. 春季营养保健菜
9. 九头鸟新菜品欣赏
10. 降血脂食谱

卷首语

1. 美食之可遇不可求