汪道涵菜名巧嵌同胞情

张　镛

中国菜肴有着数千年的悠久文化历史，它不仅五味调和，色香形美，且菜名内涵丰富，含义颇深。在上世纪９０年代初，中国大陆海协会会长汪道涵在宴请台湾“海基会”会长辜振甫一行台湾同胞时，他在菜名中巧妙地嵌入了对台湾同胞骨肉之情，使辜振甫等台湾同胞深为感动。

1993年4月，中国大陆海协会会长汪道涵与台湾“海基金”会长辜振甫在新加坡举行了具有重要意义的“汪辜会谈”。在海峡两岸长达40多年的政治对抗现状中，终于迈出了关系缓和、合作加强的崭新一步。为庆祝这次历史性会谈的成功，在董宫夏莲厅，汪道涵宴请了辜振甫一行。晚宴的9道菜，汪道涵巧妙地嵌入了对台湾同胞浓浓的骨肉之情：情同手足(乳猪与鳝片)、龙族一脉(乳酪龙虾)、琵琶琴瑟（琵琶雪蛤膏）、喜庆团圆（董圆鲍翅）、万寿无疆(木瓜素菜)、三元及第(三种海鲜)、燕语华堂(官燕炖双皮奶)、兄弟之谊(荷叶饭)、前程似锦(水果拼盘)。

将这9道菜名连起来，是一段令人感慨叫绝的妙文：你我“情同手足”，同是“龙族一脉”，今夕“燕语华堂”，“琵琶琴瑟”和鸣，谱一曲“喜庆团圆”祝大家身体健康，“万寿无疆”，海峡两岸的“兄弟之谊”能“前程似锦”、“三元及第”。汪道函的这9道巧嵌同胞情的菜名，为华夏美食史增添了一段血浓于水、同胞情深的佳话。