洋节、洋俗和洋食（三）

陈光新

八、德国慕尼黑啤酒节

现在世界上有一种说法：“喝啤酒最多的是欧洲人，喝啤酒最凶的是德国人；德国的酒星在巴伐利亚州，巴伐利亚州的酒王在慕尼黑。”全德国的1500多家啤酒厂，２／３集中在巴伐利亚。慕尼黑的威亨斯蒂芬啤酒厂是世界最古老的啤酒厂，从１０４０年至今，生产从未中断。该城的马尔蒂泽啤酒馆，开办于１８２９年，它有５５００个座位，全球无可匹敌，慕尼黑人年均饮用啤酒２２０多升，绝对是吉尼斯记录之最。正因如此，从１８１０年开始，慕尼黑就有了啤酒节，迄今为止，已举办１７０多届。节期从公历５月一直持续到１０月的第一个星期，长达１５０余天；

最后的２～３周为高潮，游客常是该城人口的数倍。

慕尼黑啤酒节是由众多的知名啤酒厂商共同组织进行的。节日活动的主要场地是宽达４０多公顷的黛丽丝草场，萋萋碧草被无数气球和彩旗装点得缤纷多姿。草场上搭盖有１０多个啤酒大蓬，每个大蓬可容纳６０００～７０００人。此外还有各种货摊小帐蓬７００多个，出售各种名酒、酒具、玩偶和工艺品。在全城各街巷的１万多棵栗子树下，还设有造型各异的小酒亭。数万名苗条的德意志女郎，殷勤有礼地接待四海宾朋；有趣的是，这些靓女力大无比，个个双手都可拿起１０只盛满啤酒的特大酒杯（约重１５－２０ｋｇ），在人群中穿梭如风，有时甚至大跳芭蕾。

节庆第一天中午１２时整，礼炮轰鸣１２响，在《畅饮曲》的欢快乐曲中，慕尼黑市长用大木槌将一个黄铜水龙头打进木制的硕大啤酒桶底，芳冽的啤酒立即汩汩流出。第一杯酒敬给巴伐利亚州总理，第二杯酒敬给德高望重的贵宾。接着众多酒厂用佩着银饰和彩色鞍辔的良种骏马，拉着满载啤酒桶的古老马车，威风凛凛地在街巷中穿行。届时全城人山人海，酒香冲天。还有旋转游戏、摩托车特技、魔术表演、靶场射击、街舞和各种器乐助兴。孩子们跑来跑去，老人们浅酌徐饮，情侣们接吻拥抱，摊贩们吆喝声震天。这种沸腾的场景，夜以继日，半月不息。

啤酒节期间，厂商们都是用麻袋大收银子。如１９７９年９～１０月，该市共接待５６０万外国游客，１６天中喝掉啤酒４２０万Ｌ，啃光猪蹄（即有名的“柏林猪手”）５万多只，还吃了５０多万只炸鸡和数百头牛、鹿。到了１９８４年，游客增加到７００万，喝掉啤酒５００多万Ｌ，吃掉炸鸡６６万只。

我国盛产啤酒和喜好啤酒的青岛、北京、上海、哈尔滨、广州和武汉等地，近年来也频频举办啤酒节，举城狂欢，成为当代食风中的一个新亮点。

九、日本敬老节

从１９５１年开始，日本将公历９月１５日定为敬老节。每逢是日，全国上下都要开展尊老、颂老、爱老、敬老活动，教育下一代树立“孝”、“义”的信念。政府官员都要上门慰问寿星老人，馈赠食物和礼品；至于每个家庭成员，也都要做一件让老人开心的事。日本厚生省（相当于我国的卫生部）还规定，９月１５日至２１日为“老人福利周”，６０岁以上者可以享受许多免费或优惠服务。

日本敬老节的确立，有两个主要原因。其中一个原因是，与日本自古形成的家长制和长子继承制密切相关。一直到现在，一家之长（包括长兄、父母、祖父母、曾祖父母）依然是日本各个家庭中最有权威和尊严之人，处处享有优先地位；而长子继承制的确立，既保证了家长制的延续，又巩固了父权、兄权、夫权的地位。不仅子女要孝敬父母，弟妹要维护兄长，而且母亲和妻子要照顾好儿子和丈夫。因此，孝义忠贞的传统思想根深蒂固，形成大和民族最基本的社会道德标准和家庭伦理规范。

另一个原因是，日本之所以有今天的繁荣昌盛，是老一辈自强不息、艰苦奋斗的结果。２０世纪初叶的关东大地震，２０世纪中期的战败投降，几乎都曾使日本社会濒临崩溃的绝境。正是由于几代人的白手起家，前仆后继，才带来日本列岛的经济振兴。当年的许多创业者目前都老态龙钟了，理应过一个安乐的晚年；再加上日本现今强盛的国力，也完全可以给予他们尽可能多的照顾。所以有人开玩笑说：“日本８０岁以上的老人，如今都是长征干部的待遇。”

日本敬老节与中国重阳节比较相似。不同的是中国重阳节中兼有避邪、登高、秋游和宗神佛道的色彩，他虽有敬老的含义，各地也开展了一系列的敬老活动，（如届时组织离退休人员参观、旅游或上门慰问），但未被正式定为全国性的敬老节。

十、西方万圣节

万圣节又名鬼王节、南瓜节，公元８３５年为罗马天主教会所确定，当时主要是纪念为宗教而献身的先驱者，节期在公历１１月１日，其前夕便是“万圣节鬼夜”。相传每到该晚，阴间的鬼怪精灵趁机纷纷钻出墓地，“回访”人间作祟。于是人们燃点篝火，惊吓鬼怪，并戴上狰狞的假面具同“魔鬼”作战，还带着贡品乞求上苍赐予好收成。有趣的是，女孩子则在午夜点着火把播种大麻，驱赶妖魔，口中念着咒语：“谁想成为我的丈夫，就快来刈草吧（意为“快来保护我”）！”

１８４０年，古老的万圣节传到美国，精明的商家立马将其改造成为一个促销商品的狂欢之夜。是日，大街小巷都出售制作讲究、异常恐怖的鬼怪形面具、服装、玩具和食品（其中最著名的是骷髅糖），还有花里胡哨的西部牛仔、印第安人、警察、强盗、米老鼠、唐老鸭、外星人和恐龙等模型。家家都将大南瓜雕刻成妖魔鬼怪，象征“巫婆”，里面掏空点上蜡烛，挂在门前以邪驱邪；同时准备许多糖果和小吃，以便对付“讨债的小淘气鬼”。这一夜孩子们最高兴，个个装扮成鬼怪，一手提南瓜灯，一手提大口袋，任意敲打各家的大门，大声叫唤着：“不招待，就捣蛋！”各家主人则高兴地满足“淘气鬼”的各种要求。近年来，世界儿童基金会利用这一习俗，向欧美各国的小学生广为散发手提箱，让他们在万圣节之夜贫困地区的孩子筹借钱财和食品筹借最多的，则评为“爱心小天使”，据说成效十分显著。

与此同时，万圣节也是青年人的狂欢之夜。他们则装扮成巫婆、女皇、王子、奸臣、乞丐、狗熊、稻草人等各种形象，尽情宣泄过剩的精力；还有人化装成总统或名人，发表“即兴”竞选演讲，淋漓酣畅地讽刺时政。华盛顿、乔治城、纽约的格林威治村等地，常是“群魔乱舞”的中心，通宵鬼火摇晃，鬼语喧哗，鬼影不息。

西方万圣节与中国中元节异曲同工。但是悲剧般的中元节不如喜剧般的万圣节幽默、风趣、火爆、闹腾。这可能与中西方不同的历史文化背景及性格心理特征有关。

（连载完）