农产品加工
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2019年2期
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目录
试验研究
高膳食纤维月饼馅料的研制
水芹中芹菜素的提取纯化与抗氧化活性研究
大飞扬草的三维荧光光谱研究
猕猴桃籽油微乳液氧化稳定性及体外抗氧化活性研究
马铃薯抗性淀粉的制备及其体外消化性质研究
油蛋皮的研制
工艺探讨
超声功率在马铃薯渣酶解工艺中的应用
乳品中掺豆浆检测方法的改进研究
聚葡萄糖山楂牛轧糖工艺研究
稻米低温升加工工艺研究
酶促脱胶对咖啡品质影响研究
肉桂油提取设备及生产工艺研究
分析测试
电子舌对不同品种芦笋的味觉分析
QuEChERS法-色质联用技术检测加工番茄及制品中99种农药残留
应用二重PCR技术检测肉制品中的肉源性成分
椴树蜜中多酚类成分的鉴定
专题综述
工程重组米的研究进展
国内外居民膳食营养研究现状与展望
枣果功效成分环核苷酸的研究进展
湘潭市食用槟榔产业现状及发展对策
云南省核桃产业发展现状及对策
咖啡渣的综合利用及研究进展
果汁加工研究进展
加工教研
以应用为本的“食品感官评价”课程教学改革研究
基于乡村振兴战略的农业专业硕士的培养研究
以学生为中心的互动式课堂教学模式在“食品专业英语”课程中的应用与探讨
基于“互联网+创新创业”背景下“粮油加工工艺学”课程改革
微生物学技术在食品专业综合实验教学中的应用与实践
——以“猪源大肠杆菌耐药性调查研究”为例
以提升综合素质为导向的“生物化学”教学改革探索
结合MOOC探索“食品微生物实验”自主学习方法
新工科背景下食品工艺课程群建设探索
基于网络环境食品安全课程体系多元互动教学模式探讨
