目录
基础研究
- 响应面法优化芦笋多糖提取工艺及抗氧化性研究
- 基于DPPH、ABTS法的竹叶花椒抗氧化谱效关系研究
- 非耐盐乳酸菌与米曲霉共生酿造酱油的研究
- 基于麻味成分的顶坛花椒HPLC指纹图谱研究
- 当量生物素控制对谷氨酸棒杆菌发酵产L-异亮氨酸的影响
- 多酚氧化酶的固定化及其酶学性质研究
- 基于电子鼻辅助的酸辣花蛤酱研制开发
- 基于遗传神经网络的郫县豆瓣有机酸提取工艺研究
- 红提葡萄不同发酵阶段功能性及抗氧化性研究
- 薏仁醋酿造液化及糖化工艺优化
- LP-7501S用于发酵萝卜中亚硝酸盐降解工艺的研究
- 基于电子鼻和GC-MS技术对不同地区腌制大头菜挥发性物质的评价
- 微波-亚硝基乙基脲诱变黑曲霉高产果胶酶的研究
- 厚味γ-Glu-Ile肽的谷氨酰胺酶酶法合成
- 己酸菌对高产酯酿酒酵母酒精发酵及酯醇代谢的影响
- 葡萄籽油微胶囊的制备及氧化稳定性研究
- 凯里白酸汤发酵过程中挥发性风味物质的变化
- 玉米淀粉及川明参添加量对川明参香肠品质的影响研究
- 流动注射化学发光法研究生姜提取液清除亚硝酸根离子性能
- 动物血糖基化产物对香肠品质的影响
- 谷胱甘肽对无机盐的增味特性研究
- 7株米曲霉与沪酿3.042发酵制备郫县豆瓣用甜瓣子的对比研究
技术研发
分析检测
食品添加剂