要闻聚焦

1. 历经疫情洗礼食品行业涅槃重生

高端对话

1. 做好一次性塑料制品报告工作减少和替代一次性塑料制品的使用
2. 牢牢守住国家粮食安全的生命线

会展报道

1. 中国烹饪协会八项团体标准近日在京发布
2. 源自意大利大地之礼
3. 中国白酒再次问鼎最高奖项
4. 随处、随时、随性 邂逅法国奶酪

部委信息联播

1. 国务院联防联控机制：建立和完善冷链食品追溯管理系统
2. 文化和旅游部等十部门：深化“互联网+旅游”推动旅游业高质量发展
3. 住建部等十二部门：5年后要建成完善的垃圾分类体系
4. 住建部等六部门：鼓励物业开展居家养老服务
5. 国家发展和改革委员会等两部门：发文要求做好2021年“两节”、“两会”期间粮油保供稳市
6. 市场监管总局：出台《食用农产品抽样检验和核查处置规定》
7. 中国气象局：今年冬季冷空气频繁 北方要防范冬小麦遭受冻害

环球动态

1. 北京：发布农贸市场环境卫生防疫指引
2. 天津：部署开展餐饮质量安全提升三年行动
3. 内蒙古：制止耕地“非农化” 严禁六种行为
4. 安徽：冷链食品追溯平台12月起上线试运行
5. 山东烟台：出台葡萄酒产区保护条例 明年1月1日起施行
6. 江西：出台措施推动牛羊产业发展 到2025年牛羊产值达到250亿元
7. 陕西：发文促进品牌连锁便利店发展
8. 上海：“沪冷链”信息化系统开始试运行
9. 浙江：将选择一批示范县开展农业农村集成创新
10. 日本：疫情期间便利店靠创新经营形式销售大增

麻辣食评

1. 《人民日报》：以科普抵御“科学流言”
2. 《人民日报》（海外版）：根治刷单，平台要担起责任

行业观察

1. 药膳行业乱象多亟需出台行业标准
2. 扎堆入局A2蛋白奶粉成为乳企“必争之地”
3. 乳企加码专业餐饮市场研发和创新能力是竞争的关键

企业面面观

1. 天佑德用事实击败谣言青稞酒行业发展障碍被清除
2. 重回创始人手中银鹭能否重拾增长
3. 挤入咖啡赛道奈雪的茶拓展新市场

食品前沿研究

1. 黑豆茶咖啡保健功能及加工方法的探讨
2. 饮食与艺术巧妙结合的增值效应
3. 改进生产工艺制备酸甜可口的枸杞果脯
4. 特殊医学用途配方食品现状分析与展望
5. 花生油加工中的黄曲霉毒素控制策略探讨
6. 肉味香精在速冻食品中的应用
7. 香型大米及其加工研究

食品检测

1. 食品检验检测工作中的不足及解决对策
2. 检测技术在食品质量控制中的应用
3. 食品检验检测工作的质量管理措施

食品安全

1. 食品药品检验检测机构开展能力验证的质量控制要点
2. 食品实验室认证及质量管理体系整合研究
3. 食品检测在食品安全中的重要作用
4. 探讨质量管理视角下的食品安全问题
5. 加强食品加工小作坊监管工作的认识与思考
6. 探讨食品质检影响因素和改进措施
7. 试析全面质量管理在饮料生产中的应用
8. 基于新工科视角的食品科学与工程专业的改革研究
9. 技能大赛在中职面点教学中的运用探讨

食品实验

1. 食用油加热过程中稳定性变化分析
2. QuEChERS结合HPLC－MS/MS法同时测定菜心中38种农药残留
3. 采用超高效液相色谱－串联质谱法准确测定辣条中是否含有5种罂粟碱
4. 薯蓣粥对2型糖尿病模型小鼠肠道菌群的影响
5. 辣木叶压片糖果生产工艺及辅料选择
6. 小粒咖啡果皮色素提取及稳定性分析

营养与健康

1. 抑制细菌 隔夜菜也能健康吃

文化趣谈

1. 冬天到了，内蒙古羊肉必须安排上
2. 食物主权面面观
3. 在危困中诞生的美食
4. 音乐艺术与饮食文化的内在关系

新规

1. 文化和旅游部等十部门《关于深化“互联网+旅游”推动旅游业高质量发展的意见》

警示

1. 专家提醒：切勿给孩子盲目进补

快讯

1. 蛋与蛋制品等三种食品的安全追溯操作规程获批发布