食品检验检测工作中的不足及解决对策

王发艳

近年来，由各种各样食品引起的安全问题不断出现，为此我国加大了对食品安全的检测工作。本文主要分析了目前阶段我国食品检验检测过程中存在的问题，并提出了对应的解决对策。

一、食品检验检测工作中的不足

1.食品检验检测标准不统一。由于地理环境的差异，不同地区生产出的同一类食品中会出现微量元素含量的差异性，所以对食品安全标准的要求也存在着一定的差异，这就造成在现场快速检测时出现不统一的现象。

2.食品检验检测设备有待提高。与发达国家相比，目前我国对食品进行检验的设备相对比较落后，检验技术也不如其他的發达国家先进，因此造成食品检验检测工作的滞后性。

二、提升食品检验检测工作的对策

1.结合各地食品制定契合实际的标准。相关检测人员要对每一个地区的食品进行实际情况的有关调查，并且根据调查结果建立科学合理的质量检测标准。同时要将当地的检测标准与国家标准相结合，只有满足这两个标准的食品才算合格。

2.提高检测技术。在硬件方面，要积极引进先进的技术设备；软件方面，要加大对从业人员专业技术的培养，使专业人员通过科学技术含量高的技术设备完成对食品的检验检测，确保食品质量安全。

3.制定完善的操作标准。为了确保食品检验检测结果的准确，要制定完善的操作标准，让工作人员严格按照标准进行食品的检验检测，避免因操作不规范而导致的食品安全问题。

食品的安全质量问题是一个对社会发展起到重要影响作用的社会性问题，严重的食品安全问题不仅会对人们的健康造成损害，还会引起社会的动荡，因此相关部门一定要重视食品的安全质量问题。在这其中，食品检验检测部门就起着关键的作用，检验检测工作的开展，为消费者把好了食品从生产到流入市场的最后一道关，可见其重要性。因此，各检验检测机构要充分认识本职工作的重要性，在工作中要有高度的责任感，为消费者把好这道食品安全关。