目录
- 酱类食品生产现状与发展趋势
- 黄曲霉毒素的提取、检测及防治方法研究进展
- 黄伞多糖的研究进展
- 分步酶解法制备黄浆水活性肽
- 胰蛋白酶水解谷朊粉制备多肽的工艺优化
- 毛霉型豆豉后发酵工艺条件的优化研究
- 引入中性氨基酸对木聚糖酶XynZF-2热稳定性的影响
- 耐受乙醇乳酸菌诱变的研究
- 产胞外多糖乳酸菌的筛选及抗氧化特性研究
- 酱香大曲中高产蛋白酶功能细菌的筛选及鉴定
- 一株转化阿魏酸产香兰素菌株的筛选与鉴定
- 产海藻糖合酶菌株的筛选及发酵条件的优化
- 白色类诺卡氏菌的分离鉴定及其抗菌活性初探
- 酸溶联用发酵技术脱除大米中镉的工艺优化
- 液体曲酒母制作工艺研究
- 康氏木霉固体发酵木聚糖酶条件的研究
- 大肠杆菌产海藻糖合成酶发酵条件优化
- 铜绿假单胞菌对萘和菲降解特性研究
- 茅台酱香型酒糟中总黄酮及总多酚含量的测定
- 冻融-超声提取高三萜酸含量山楂汁的工艺条件优化
- 泥壁和石壁窖池糟醅风味物质的差异研究
- 动态高压微射流制备β-乳球蛋白纳米乳液
- 利用马铃薯为原料制醋酒精发酵工艺的优化
- 大孔树脂法分离纯化锁阳总黄酮
- 微波辅助提取蓝莓酒糟中花青素的研究
- 响应面分析法优化火棘果中原花青素提取工艺
- 有机溶剂法提取米糠油工艺的研究
- 铜仁糟辣椒挥发性风味成分分析
- 真菌毒素在浓香型白酒生产过程中的安全性检测
- 气相色谱法同时测定白酒中的8种物质
- 幸运李子果酒香气成分分析
- 葛根清汁复合饮料配方优化
- 桑葚复合酸奶的研制
- 养心草发酵茶饮料的研究
- 茶花粉胶原保健型酸奶配方及制备工艺优化的研究
- 甜瓜菠萝起泡果酒酿造工艺的研究
- 红曲茯苓馒头的研制
- 低糖西瓜翠衣柠檬果酱的研制
- H P L C定量法基础知识
- 清酒生产酵母的分离及其使用
- 白薯的加热方法对薯类烧酒香气的影响