目录
研究报告
- 以葡萄糖为底物合成2-吡咯烷酮重组谷氨酸棒杆菌的构建及发酵研究
- rhtA和tyrP对谷氨酸棒杆菌产L-丝氨酸的影响分析
- 通过敲除解淀粉芽胞杆菌表面活性剂基因促进S-腺苷甲硫氨酸合成
- 基于地衣芽孢杆菌表达系统搭建左旋多巴新合成体系
- 基于代谢工程构建产β-胡萝卜素重组毕赤酵母
- 双歧杆菌生物膜形成规律及其表面性质相关性研究
- 乳酸乳球菌NZ9000中增强型绿色荧光蛋白报告系统的构建
- 笋壳醋酸木质素吸附重金属Cr(VI)的特性及机制
- 牛血清蛋白与邻苯二酚、间苯三酚相互作用的机理探究
- β-胡萝卜素模拟体系超声降解机制研究
- 浓香型窖泥原核微生物群落多样性及其在窖池中的空间异质性
- 燕麦β-葡聚糖及其寡糖对肠道菌群结构和代谢的影响
- 棒曲霉素对人胃黏膜细胞体外毒性机理研究
- 牡蛎酶解物对Lewis肺癌的抑制作用及机制
- 茶树菇子实体新纤溶酶的纯化及其溶栓抗凝性质研究
- 魔芋葡甘聚糖及其衍生物治疗乳糖不耐受症
生产与科研应用
- 不同乳酸菌组合的新鲜干酪的开发与品质研究
- 碱性蛋白酶酶解酱油渣蛋白制备免疫活性肽
- 乳酸菌发酵豆清液制备多肽及其体外抗氧化活性研究
- 大豆不溶性膳食纤维体外发酵产短链脂肪酸的研究
- 红曲橙、黄色素稳定性探究
- 百香果果胶及其辛烯基琥珀酸酯化物对酸化脱脂乳饮料稳定性的影响
- 机械化大罐发酵干型黄酒酿造过程中风味物质的变化
- 野生酿酒酵母和葡萄汁有孢汉逊酵母混菌发酵对玫瑰香葡萄酒香气的影响
- 高效降解氨氮的芽孢杆菌筛选及发酵条件优化
- 内蒙古乌海地区果园及发酵醪液中酿酒酵母菌的筛选
- 不同冻结方式对竹荚鱼品质的影响
- 成熟时间对燕麦羊肉香肠食用品质、脂质氧化及风味物质积累的影响
- 通电加热过程中凡纳滨对虾虾肉糜核苷酸及关联产物的变化
- 奇亚籽油微胶囊的制备
- 美藤果油纳米乳液的制备及稳定性研究
- 全蛋液超声真空干燥的干燥特性及其品质研究
- 红糖总多酚的提取测定及体外抗氧化作用
- 青钱柳叶抗氧化物质积累的差异性研究
贮运与保鲜
分析与检测
综述与专题评论