目录
- 黄酒中尿素的吸附去除技术研究
- 发酵后期补加2种氮源对克雷伯氏菌合成1,3-丙二醇的影响
- 肉毒碱脂酰转移酶基因沉默对高山被孢霉脂质积累的影响
- 两阶段温度控制策略以及助剂促进淀粉分支酶的胞外表达
- 整合过表达嘌呤代谢途径关键酶基因提高酿酒酵母菌株环磷酸腺苷产量
- 一种新ω-3脂肪酸脱饱和酶的克隆表达和活性鉴定
- 产细菌素的饲用乳酸菌的分离与鉴定
- 黄曲霉寡聚-1,6-葡萄糖苷酶基因的克隆及其在工业酿酒酵母CICC1346中的表达
- 东北黑蜂椴树蜜中耐高糖酵母菌分离鉴定及透射电子显微镜观察
- “一锅法”生物转化富马酸制备L-天冬酰胺
- 一种预测rProROL酶促大豆油水解过程水解率的新模型
- Lactobacillusparacsei L9冷冻保护剂的优化
- OSG胶束增溶姜黄素在果汁中的热及贮藏稳定性
- 蒜素与大豆蛋白源巯基肽的二硫键结合物的制备及其表征
- 微波处理对糙米制粉多样产物的自由基水平及贮藏稳定性的影响
- 3种物理处理方法对籼米粉物性和体外消化性的影响
- 中性蛋白酶发酵液脱色工艺优化
- 胀袋酱油中产气微生物来源的调查
- 发酵低醇西瓜果酒产香酵母的分离筛选及香气成分分析
- 乳酸菌发酵茶饮料的工艺优化及其发酵前后香气成分分析
- 响应面分析pH值、温度、SO2对干红葡萄酒中吡喃花色苷Vitisins的影响
- 多孔氧化镁的制备及其对糖汁的吸附性能研究
- 响应面法优化调理鸡排水油混合油炸工艺
- 油菜蜂花粉多肽饮料的研制及抗氧化活性评价
- 冷冻工艺对无铝红薯粉条品质的影响
- 高温短时蒸汽漂烫对子姜片品质及挥发性物质的影响
- 麸皮茶工艺研究及风味成分分析
- 姜黄素的增溶及稳定性研究
- 新鲜蔬菜与烹调蔬菜中亚硝酸盐及VC的变化规律
- 高效液相色谱法测定樱桃汁及不同酿酒酵母所酿樱桃酒的活性成分
- 白酒中邻苯二甲酸二乙酯的化学发光酶联免疫分析方法
- Fe3+-H2O2-刚果红体系阻抑动力学光度法检测鱼肉中氟含量
- 基于图像分析检测青菜叶绿素含量
- 囊谦黑青稞的功效成分检测与分析
- 香菇菌丝体多糖的化学结构与抗氧化活性分析
- 低温贮藏条件下青鱼肉中蛋白和组织结构的变化对鱼肉品质的影响
- 大豆胰蛋白酶抑制剂粗提物对凡纳滨对虾冷藏期间肌肉流变学与热学特性的影响
- 高氧气调对树上干杏采后生理和贮藏品质的影响
- 贮藏微环境气体调控对蓝莓冷藏期果实品质及挥发性物质的影响
- 鸭儿芹嫩茎冷藏期间品质劣变机理初探
- 乳品风味物质研究进展
- 磁纳材料表面可修饰性在食品污染物快速分析中的应用
- 海拔对酿酒葡萄果实和相应葡萄酒中多酚物质影响的研究概述
- 光照技术在果蔬采后贮藏保鲜中的应用
- 茶红素的理化特性及生物学活性研究进展
- 加工蔬菜中亚硝酸盐的消除技术研究进展
- 盐酸苯海索-Ce(IV)荧光法检测虾中亚硫酸盐含量