目录
- 低胰蛋白酶抑制剂活力的白芸豆α-淀粉酶抑制剂的工业化制备方法探究
- 我国白酒蒸馏过程及原酒、成品酒中乙醛的研究
- 基于解淀粉芽胞杆菌的发酵谷朊粉制备工艺
- 以氧消耗速率指导的补料培养基优化提升糖化酶发酵水平
- budR表达水平对克雷伯氏菌甘油代谢的影响
- 马奶酒样乳杆菌乳糖酶LacZ基因的克隆，原核表达及活性分析
- 葡萄酒贮存过程中氨基甲酸乙酯动力学反应
- ε-聚赖氨酸盐酸盐对扩展青霉生长和产毒的影响
- 乌鸡肽对环磷酰胺致免疫低下小鼠的免疫调节作用
- 中温α-淀粉酶基因在枯草芽孢杆菌中的高效表达及其发酵条件优化
- 底物浓度对餐厨垃圾厌氧消化的影响
- 远东拟沙丁鱼酶解产物的降血压效果评价及其ACE抑制肽的分离纯化与鉴定
- 主成分分析在蛋清蛋白基脂肪模拟物综合评价中的应用
- 改性羧甲基淀粉糊液的流变性能
- 亚油酸对食品加工中晚期糖基化终产物的影响
- 传统发酵牦牛酸乳中益生性乳酸菌的体外筛选
- 豆酱中产细菌素屎肠球菌的筛选及特性分析
- 高产洛伐他汀红曲霉氮离子束诱变育种
- 匍枝根霉β-葡糖苷酶的分离纯化及其受产物抑制分析
- 果蔬中残留毒死蜱农药降解菌的选育及鉴定
- 发酵苹果汁的抗氧化性能变化
- 绿茶提取物对红曲黄酒陈酿品质及寒热性的影响
- 酸菜发酵液多糖的分离纯化及结构分析
- CO2爆破挤压改性麦麸理化特性的初步研究
- 草莓中短波红外干燥动力学拟合及品质变化分析
- 紫苏籽油乳状液的制备及其稳定性评价
- 冻藏及原料肉品种对不同包装扒鸡口感品质关键指标的影响
- 低盐卤用量腐乳白坯自动化生产关键工艺
- 不同物流方式对芒果货架期间生理品质及挥发性物质的影响
- 基于多源光谱特征融合技术的花生油掺伪检测
- 超高效液相色谱-串联质谱法同时测定白酒中氨基甲酸乙酯和8种甜味剂
- 采用正交投影偏最小二乘法快速无损分析乳粉蛋白质含量
- 6-氨基青霉素烷酸分子印迹固相萃取柱在牛乳青霉素药物检测中的应用
- 不同分集方法对牛肉嫩度高光谱检测模型的比较
- 微波消解-电感耦合等离子体质谱法检测虾中铅含量
- 基于电子鼻技术的不同苹果品种香气的表征与识别
- 冷冻鱼糜质量安全的灰色聚类评估
- 兔皮胶原蛋白的提取及其结构鉴定
- 板栗壳原花青素的提取及体外抑菌作用研究
- 昆仑雪菊中黄酮类化合物的提取分离及抗氧化活性评价
- 大孔树脂纯化南瓜果皮色素
- 微波-超声辅助提取黑胡椒油
- 叉头转录因子1(FoxO1)与肌球蛋白重链基因(MyHC)的相关性及其对肉品质的影响
- 食品重金属污染来源的研究进展
- 制备、纯化和鉴定生物活性肽的研究进展及应用
- 5种高新技术在果蔬加工中的应用与研究现状及发展前景
- 葡萄和葡萄酒中单宁的研究进展