目录
- 酵母菌葡萄糖耐量因子的纯化
- 月见草油微胶囊的制备及微观结构分析
- 乌龙茶粗多酚、EGCG和EGCG3’Me体外抑制α-葡萄糖苷酶活性
- 虾夷马粪海胆生殖腺多糖的提取、纯化及鉴定
- 预处理对胶原蛋白水解和血管紧张素转化酶抑制肽段释放的影响
- 商业橘皮果胶与大豆果胶流变性质的比较
- 基于威布尔分布函数的金银花气调干燥实验研究
- CO2爆破挤压膨化豆渣对面团品质的影响
- 动态高压微射流改性可溶性大豆多糖对大米淀粉老化特性的影响
- 可得然胶凝胶特性及其在西式火腿中的应用研究
- 冷却鸡肉保水性评定指标标准化及其与肉色、嫩度和pH24h相关性研究
- 基于质地多面分析法对不同苹果品种果肉质构特性的分析
- 施氮量和品种类型对稻米食味品质的影响
- 烟熏液对卤煮牛肉中9 种杂环胺含量的影响
- 超高压处理对僵直前獭兔肉品质及微观结构的影响
- 辽宁主栽蓝莓品种加工适应性的研究
- 超高压处理对莲藕品质的影响
- 低场核磁共振法研究NaCl对肌原纤维蛋白凝胶水分分布和移动性的影响
- 油橄榄叶中橄榄苦苷的体外抗氧化和抑菌活性
- 姜片热风干燥模型适用性及色泽变化
- 植物乳杆菌NDC75017抗氧化活性研究
- 中华鳖腿肉蛋白质体内外消化研究
- 酒度、总酸、pH值以及饮用温度对干红葡萄酒涩味的影响
- 臭氧去除蔬菜表面残留农药及对蔬菜品质的影响
- 前处理方法对鲜枣压差膨化效果的影响
- 鲢鱼重组Cystatin的原核表达、鉴定及对铜绿假单胞菌的抑制作用
- 超高压处理菠萝蛋白酶引发构象变化与酶活力的关系
- 栓菌漆酶的异源表达及重组酶碳端和氮端组氨酸标签修饰对酶学特性的影响
- 鲊辣椒纯种发酵的菌株优选
- 降解赭曲霉毒素A菌株的筛选及其鉴定
- 低氧胁迫下大豆发芽富集γ-氨基丁酸品种筛选及培养条件优化
- 海带酶解液的戊糖片球菌发酵及其产物的抗氧化性、抑菌性
- PCR-DGGE技术分析腌制麻竹笋中微生物多样性
- 富硒猕猴桃果酒酵母的筛选及鉴定
- 响应面法优化酶解花椒籽蛋白制备降血压肽工艺
- 多穗柯三叶苷对脂多糖诱导小鼠炎症反应的保护作用
- 辣椒总碱与花椒麻味素不同质量比对高脂模型大鼠肠道健康的影响
- 不同场景下冷却猪肉中气单胞菌到小青菜的交叉污染
- 海参岩藻聚糖硫酸酯对小鼠胰岛素抵抗及炎症因子的影响
- 多棘海盘车营养成分分析及评价
- 败酱草多糖的组成及抗疲劳与耐缺氧作用
- 菊糖酸奶对小鼠免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响
- 富硒绿茶对大鼠非酒精性脂肪肝Ca2+-ATPase活性和表达的影响
- 奶粉加工对其食用属性的改变及细胞间无线通讯网络的定量化评价
- 己烯雌酚及其代谢物在泥鳅体内的组织分布及药物代谢动力学研究
- 鼠曲草总黄酮抑制疼痛模型小鼠炎症因子产生而致镇痛作用
- 魔芋葡甘低聚糖毒理学及肠道益生性评价
- 蓝莓多糖对衰老小鼠运动耐力及抗疲劳效果研究
- 海产品对有机锡的富集及有机锡降解研究进展
- 几种常见植物多酚降血脂作用及机制研究进展
- 活性氧影响拮抗菌及果蔬采后抗病性的研究进展
- 流动注射分析在食品亚硝酸盐测定中的应用现状及发展趋势
- 基于液相色谱-质谱联用技术检 测食物过敏原研究进展
- 燕麦淀粉研究进展
- 微生物对茶叶中嘌呤生物碱代谢的研究进展
- 转基因食品分析检测技术研究进展
- 葡萄酒产地溯源技术研究进展
- 手性农药兽药免疫分析研究进展
- microRNA与营养研究进展
- 隐蔽型真菌毒素的形成及降解方法的研究进展
- 植物多酚抗肥胖作用的研究进展
- 葡萄籽原花青素对老年病的预防作用研究进展
- 碳纳米管技术在食品安全检测中的应用进展
- 多烯酸植物油及其保健功效研究进展