食品科学
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2012年10期
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盐胁迫富集发芽大豆γ-氨基丁酸的工艺优化
柠檬酸用于虾头、虾壳的脱钙处理
响应面分析法优化酶提取甜茶茶多酚工艺
干燥方法对白鲢鱼片质量的影响
新疆野苹果果实中总黄酮的提取工艺
米糠蛋白提取中的关键影响因素及其优化
酶催化菜籽油酸解制备结构脂质工艺
响应面法优化软枣猕猴桃蛋白水解及多肽的抗氧化研究
提高鸭蛋蛋清蛋白凝胶强度的酰化改性工艺优化
正交试验优化番茄红素微胶囊化工艺
回流提取长白楤木嫩芽皂苷、黄酮工艺研究
从毕赤酵母中提取外源重组蛋白的超声破碎条件及优化
响应面法优化紫贻贝蛋白酶解工艺条件
不同生长阶段鹿茸中胶原含量比较及提取条件优化
响应曲面法优化大蒜中总酚提取工艺及其抗氧化活性测定
HPD-700型大孔树脂对野生越橘花色苷分离的研究
有机溶剂沉淀法提取乳酸链球菌素的效果
盐藻油微波辅助提取工艺优化
响应面法优化水溶性大豆多糖-铁(Ⅱ)配合的合成工艺
茄子果实中黄酮提取工艺优化及不同茄子品种黄酮含量比较
鸡血藤红色素的提取与基本性质分析
乙醇提取辣味鸡油中辣椒素工艺
软枣猕猴桃多聚半乳糖醛酸酶提取条件的优化
两种来源酶多种方式水解牛骨蛋白
响应面优化微波法制备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸高吸水性树脂工艺
超声波提取葡萄籽油的工艺优化及其抗氧化性研究
油炸藕片加工工艺和质构特性研究
响应面分析法优化当归多糖提取工艺
钛胶柱反相高效液相色谱法测定饮料中的阿斯巴甜
石墨炉原子吸收法检验猪肝中铅回收率不确定度的评估
杭州湾和海州湾彩虹明樱蛤体内重金属的富集状况及聚类分析
广西北部湾3种贝类中主要呈味物质的测定及呈味作用评价
红菜薹矿物质元素测定与营养评价
不同乳酸菌强化接种发酵辣椒挥发性风味成分分析
清香型白酒酒龄鉴别的方法研究
Chelex法结合环介导间接聚合酶链式反应检测肉制品单增李斯特菌
江西野桂花蜂蜜成分分析
分子蒸馏法富集甜橙油特征香气成分
灯笼果中噻菌灵的RP-HPLC-PDA残留分析
电子鼻检测植物乳杆菌发酵草鱼中的风味物质
分子蒸馏和同时蒸馏萃取法分析树苔浸膏的化学成分
中国部分沿海海域牡蛎体内多环芳烃和多氯联苯的空间分布及组分特征
食品中热损伤沙门氏菌选择性增菌及实时荧光聚合酶链式反应检测
温室黄瓜中4种常用农药的残留分析
顶空固相微萃取-气质联用法测定哈尔滨红肠的挥发性风味物质
辽西地区食用鱼中重金属含量的测定及食用安全性评价
固相微萃取-气相色谱-质谱法测定北京油鸡中挥发性成分
HPLC法测定茶树花中可溶性糖、儿茶素和游离氨基酸
固相萃取-气相色谱法测定食品包装材料中邻苯二甲酸酯类物质
高效液相色谱串联质谱法测定蔬果中啶酰菌胺和环酰菌胺残留
电子自旋共振波谱法对干果类辐照食品的鉴定
离子液体萃取-荧光猝灭法测定富硒保健品和食盐中的硒(Ⅳ)
不同植物源蜂胶挥发性成分差异分析
方波伏安法检测酱油和食盐中乙二胺四乙酸铁钠
GPC-HPLC-FLD法测定动植物油脂中的苯并(a)芘
固体二氧化氯保鲜剂对夏黑葡萄保鲜效果的影响
四种天然保鲜剂对樱桃番茄贮藏的保鲜效果
草鱼和鲢鱼鱼糕品质及其微冻特性
采后钙处理对香菇多糖和细胞稳定性的影响
不同保鲜剂对米枣采后贮藏品质的影响
无壳碱性蛋加工工艺
基于金钯纳米合金修饰的过氧化氢传感器的研制
响应面法优化超临界CO2萃取火龙果籽油工艺
莴笋叶渣吸附Cu2+研究
分析检测
Simultaneous Determination of Inositols and Carbohydrates in Different Citrus Juices by Gas Chromatography with Pre-column Derivatization