卷首语

1. 什么是中国人自己的美食

饮馔文苑

1. 胡食
2. 唐代诗歌中的酒文化
3. 随缘食单三字经（十二）

秀色可餐

1. 吃护肤佳肴抗严寒
2. 美味佳肴竹笋菜
3. 湖南六大特色湘菜
4. 话说永嘉大卷饺饼筒

食尚健康

1. 饮食与营养如何保证
2. 不科学的素食行为不仅老得快还可能患痴呆
3. 冬季爱上火食疗帮“灭火”
4. 营养师揭领导食谱25种长寿 食品必吃

餐饮新天地

1. 一个“好餐厅”不能没有“好服务”
2. 浅谈川菜创新应遵循的 四项基本原则（二）

编读热线

1. 多吃主食死的快，别被“问题解读” 误导
2. 果汁饮料≠水果饮料
3. 淡水鱼与海水鱼，哪种吃起来更健康

焦点透视

1. “大锅饭”时代的食堂菜谱（二）
2. 饕餮文化与饕餮大餐的由来

经典名肴

1. 肉夹馍：中国大西北的“汉堡”
2. 白族邓川乳扇
3. 金州曾经传统的风味小吃

风情

1. 地中海式风情
2. 傣族五款特色菜

快乐厨房

1. 做什么肉倒什么酒
2. 如何挑选到安全、美味的肉类熟食
3. 炒菜时放各种调料的最佳时间
4. 点燃生活热情的烤乳猪
5. 厨房里的小知识（十二）

餐饮时尚

1. 名厨“扣”法大公开

厨技交流

1. 烹饪技法解密之蒸制菜（二）
2. 红烧菜的制作要点

滋味人生

1. 心急吃不了热豆腐
2. 父母凌晨的番茄炒蛋引发的思考

食养红绿灯

1. 攻破八大营养流言
2. 清淡饮食等于不放油、不放盐吗

食苑杂谭

1. 新国标：食用植物调和油要标明比例
2. 饮食“护胃队”寒冬送温暖
3. 柠檬与蜂蜜相遇好处多多
4. 少吃伤肾的6种食物
5. 感受“舌尖”上的进博会