感受“舌尖”上的进博会
2018-12-04杜力牟兆兰
杜力 牟兆兰
在首届中国国际进口博览会上,善于享受美味的国人自然不会错过来自世界各国的美食。曾经,辣椒、西瓜、番薯、玉米等外来食材沿着古丝绸之路穿山越岭、漂洋过海来到中国,丰富了中国民众的“菜篮子”。如今,外国食品再次沿着“一带一路”的桥梁同时汇聚到中华大地,进博会让吃货们“一馆吃遍天下鲜”。千百年来,饮食文化的交流一直维系着中国与世界的互联互通。
要说首届中国国际进口博览会最受欢迎的展馆是哪一个,相信不少前去观展的“吃货”都会将这一票投给7号馆、8号馆的食品及农产品展区。在这里你可以看到手掌大的澳大利亚野生鲍鱼、空运而来的韩国南海新鲜生蚝、口感鲜嫩的加拿大三A级谷饲牛排,以及大批原汁原味、各具特色的海外优质“土特产”……各式美食轮番轰炸,让本刊前去探展的记者边看边咽口水。
这次进博会上单独设计了一个食品及农产品展区,有近2000家企业参展,包括雀巢、达能、路易达孚、邦吉、嘉吉、丰益国际、巴西JBS、百事、喜力等世界500强企业,以及多家全球大型休闲食品企业、知名酒类和饮料供应商等企业,面积达6万平方米。记者在现场看到,根据不同食品品类,展馆内分为乳制品、蔬果农产品、肉制品和水产品、休闲食品甜食调味品、酒类和饮料5大专业展区。
听说进博会食品及农产品展区堪称“一馆吃遍天下”,在7号馆,记者发现,无论你饿与不饿,或者是不是“吃货”,你的步伐都会变慢,甚至被某一类食物吸引。“这个吃一个可以顶一顿饭。”听到身边有人惊叹,记者前去观看,来自澳大利亚Pinnacle Foods公司的展位前围满了人,原来大家都是为了一睹野生黑唇鲍鱼和皇帝蟹的“风采”。要说鲍鱼和螃蟹本来没什么新奇,但是水缸里面有如此之大的“海洋生物”,很多中国观众没有见过。记者跟工作人员了解到,皇帝蟹是世界上最大、存在时间最长的蟹类,好的皇帝蟹可以达到3-5 kg,而来进博会“参展”的这只皇帝蟹重量达7 kg左右。野生黑唇鲍鱼规格则在450 g~750 g。Pinnacle Foods公司的工作人员告诉记者,“这个鲍鱼和螃蟹卖吗?”是她今天听到观众问得最多的一句话。
虽然没有口福吃到皇帝蟹,但是展馆内不少展商都设有试吃活动。具有153年历史的美国嘉吉公司带来了加拿大三A级谷饲系列牛排、澳洲家庭系列牛排两款进口肉类。展会上,顾客可以通过试吃,现场享受牛排的鲜嫩口感和原汁肉香。要是口渴了,还可以去试饮一下法国“红酒”,或者排队领取一杯喜力啤酒。
本刊记者来到8号馆,法国猪业联盟和法国畜牧及肉类协会展台。电视里则播放着法国牛肉从当地饲养到运送到中国的整个过程,突出品质保证。法国农业部长纪尧姆也来到现场,亲自为法国肉类产品站台。纪尧姆赞赏了进博会展现的中国经济继续开放的决心。今年访华期间,法国总统马克龙和中国政府签订了扩大牛肉出口的协议,法国人迫切希望将这一协议转变为实实在在的销量,来自法国的牛肉希望在中国找到新的增长点。
值得一提的是,食品及農产品展区不仅“好吃”,还很好看。西班牙ALBO(阿尔博)公司将带来的鱼中贵族——一条罕见的、体重达到250 kg的冰鲜蓝鳍金枪鱼在进博会上进行解体,震撼的金枪鱼品鉴秀,为现场观众带来了一场精彩绝伦的视觉盛宴,也让现场饕客们过足鲜味,体验金枪鱼的美味。此外,进口水果、休闲食品、酒类饮料等展区,也吸引了众多观众流连忘返。
进博会期间,来自法国、新西兰、阿根廷、乌拉圭等国家的肉类行业组织及中国、英国、美国、巴西、丹麦、德国等国家和地区肉类生产商、贸易商、经销商共300多位代表还将召开业界交流大会,这些国家和地区输华肉类数量占中国进口肉类总量的90%以上。