基础研究

1. 不同浓度牛乳铁蛋白对成骨细胞与破骨细胞共培养的影响
2. 溶剂交换法制备淀粉纳米颗粒及表征
3. 超声酶解法制备玉米抗性淀粉的结构及性质
4. 鸡肉和猪肉蛋白质酶解动力学及产物性质分析

分离提取

1. 酶-化学法提取生姜渣中膳食纤维的工艺研究
2. 响应面优化双水相提取黑豆皮花色苷工艺的研究
3. 响应面法优化牛蒡中绿原酸提取分离条件
4. 微波辅助提取核桃青皮果胶的工艺优化

研发与工艺

1. 双酶分步水解低值海洋鱼粉制备低聚肽的研究
2. 魔芋葡甘聚糖为壁材的苹果多酚微胶囊制备及缓释
3. 红景天枸杞山楂复合饮料的研制
4. PGA对紫薯面条断条率及烹煮品质的影响
5. 甜菊糖浸提液的絮凝工艺研究
6. 响应面优化微波辅助提取珊瑚菌多糖工艺研究
7. 葛根黄酒发酵工艺研究
8. 不同干燥方法对小龙虾品质的影响
9. 不同加水量对生鲜面条品质的影响
10. 红枣膳食纤维提取及肠道健康运动食品研制
11. 不同工艺条件对蒸谷米品质的影响
12. 梨果汁发酵乳饮料的研制
13. 活性乳酸菌酸奶粉加工关键技术研究

标准与检测

1. 石榴籽油总多酚含量测定方法的优化
2. 森林蔬菜赤苍藤营养分析与评价
3. 实时荧光PCR法在鱼翅鉴别中的应用
4. 高效液相法同时测定饮品中8种食品添加剂
5. ICP-MS法测定山药、山药皮和零余子中19种无机元素含量
6. 香格里拉藜麦品质成分分析
7. 青钱柳石油醚提取物的GC-MS分析
8. 微乳液进样GFAAS法测定食用油中的铬
9. AAS与ICP-MS法测定花生中镉含量的对比研究
10. 进口植物油脂中农药残留检测的前处理方法研究
11. HPLC测定小米中非法添加姜黄素及不确定度分析

生物工程

1. 枯草芽孢杆菌发酵蟹壳粉产蛋白酶的研究
2. 黑曲霉天冬氨酰氨肽酶的分子克隆与酶学性质解析

营养保健

1. 苦荞麦活性肽饮品抗疲劳及抗氧化功效研究

贮藏保鲜

1. 采收期及贮藏期对红将军苹果贮藏品质的影响
2. 温度波动对灵武长枣贮藏品质的影响
3. 保鲜剂对鄂莲3号采后品质的变化

专题论述

1. 玉米膳食纤维研究进展
2. 高压均质在食品加工中的研究进展
3. 叠氮溴化乙锭与PCR技术结合检测活菌研究进展

1. 渥堆发酵牛蒡茶工艺条件的研究