目录
食品化学
生物工程
- 植物乳杆菌接种量对低盐风干肠品质特性及风味特征的影响
- 基于RBL-2H3模型分析过敏反应效应细胞激活的差异基因
- 嗜热酸性III型普鲁兰多糖水解酶TK-PUL保守基序中关键氨基酸残基对其催化性质的影响
- 利用核磁共振研究脂肪氧合酶酶促氧化蛋黄磷脂
- 基于乳酸菌生物转化消除酵母抽提物酵母味能力评价
- Streptococcus thermophilus IMAU20551胞外多糖基因簇及其表达分析
- 雪腐镰刀菌和酱油曲霉转化橙皮苷生成橙皮素单葡萄糖苷效果
- 真空包装冷鲜牛肉中生物保护菌的分离鉴定与生物学特性
- 基于理性设计提高假交替单胞菌κ-卡拉胶酶热稳定性
- 基于转录组学分析酸胁迫影响鼠伤寒沙门氏菌耐酸能力的机理
- 贝莱斯芽孢杆菌对浓香型白酒酒醅微生物群落结构及挥发性风味物质的影响
- Clonal Relationships among Enterococcus faecalis from Humans and Animal-Origin Foods in Xinjiang Characterized by Multilocus Sequence Typing
- 长期发酵大头菜差异代谢物及其关联代谢通路分析
- 产香真菌M6-5的鉴定及其挥发性物质对库尔勒香梨果实采后黑斑病的抑制效果
- 浓香型大曲与生产环境微生物群落间的溯源性分析
- 人工设计短肽PF1和PF2的克隆表达及其对葡萄糖氧化酶活性的影响
成分分析
- 基于代谢组学研究不同花色种类云南白茶的化学成分差异
- 武定鸡肉中鲜味肽分离鉴定及呈味特性
- 长沙臭豆腐卤水发酵过程特征风味物质及其关联菌群分析
- 超高效液相色谱-质谱联用分析茶叶中酚酸类化合物的组成及分布
- 干燥工艺对重庆沱茶及其毛茶风味品质的影响
- 基于UPLC-MS非靶向代谢组学分析大鲵肉冷藏过程中代谢物的变化
- 基于LC-MS/MS分析‘塔罗科’血橙优系果实花青素组分特征
- 贺兰山东麓产区不同地块对酿酒葡萄果实香气物质的影响
- GC-IMS结合化学计量学分析8个产区香椿挥发性成分差异
- 牛乳和双峰驼乳中乳脂球膜蛋白的差异分析
- 羧甲基纤维素/锆基金属有机框架复合气凝胶脱除椪柑酒特征苦味物质
- 新疆和山东产地驴奶成分的代谢组和脂质组分析
安全检测