目录
- α-1,3-葡聚糖的精制、鉴定及其系列寡糖的制备与序列表征
- 猪油煎炸过程中理化性质与低场核磁共振弛豫特性的相关性分析
- 离子强度对猪肉肌原纤维蛋白乳化特性和理化特性的影响
- 干燥温度及氧气含量对胡萝卜气调干燥特性的影响
- 温度对黄酒酒精度和糖度近红外分析模型的影响
- 一株野油菜黄单胞菌产黄原胶的性质
- 含天然酵母粉发酵面包的营养与老化特性及风味化合物特征
- 大粒车前子麸壳多糖的分离纯化及部分理化性质
- 添加金针菇粉、茶树菇粉对面团流变学特性的影响
- 磷酸盐对草鱼肌原纤维蛋白结构的影响
- 桑枝提取物中1-脱氧野尻霉素的稳定性研究
- 茶叶酸性多糖的分离、纯化及其理化性质研究
- 中红外-热风组合干燥牛肉干水分预测模型研究
- 食盐用量对四川腊肉加工及贮藏过程中肌肉蛋白质降解的影响
- 添加巴西甜橙油对壳聚糖膜性质的影响
- 枸杞晒干过程中黄酮类化合物和苯丙氨酸解氨酶活性的变化
- 水牛奶酪蛋白胶束结构的荧光光谱研究
- 5 个费约果品种果实多酚类物质含量及其抗氧化能力比较
- 养殖暹罗鳄肉肌原纤维蛋白的理化性质
- 应用前沿亲和色谱 评价5 种知母糖苷类化合物的α-淀粉酶抑制活性
- 丁二酸纤维素酯合成过程取代度的预测模型
- 鸡蛋清蛋白酶解肽和大豆蛋白酶解肽的协同抗氧化活性
- 茶叶籽粕蛋白功能特性研究
- 有机酸对紫甘薯花色苷的辅色作用
- 双歧杆菌RH胞外多糖提取纯化及体外抗凝血活性评价
- 重组枯草芽孢杆菌PaE菌株的构建及碳代谢阻遏效应研究
- 甘肃河西走廊葡萄酒产区高产β-葡萄糖苷酶酵母菌株筛选
- 中国主要葡萄酒产区酒酒球菌糖苷酶活性
- 5 种鲜切藕片胀袋微生物的分离与鉴定
- 泡菜、豆酱中产香酵母菌的筛选及其在面包制作中的应用
- 玉米秸秆糖醇发酵产丁二酸及表征
- 苹果ACO1基因及转录因子MdHB-1基因的表达模式
- 酶法改善卵白蛋白起泡性
- 固定化地衣芽孢杆菌产弹性蛋白酶的研究
- 仿刺参肠道组织酶解工艺优化及肽段分析
- 柑橘皮渣降解菌的筛选及特性
- 自然发酵苹果渣中的微生物区系分析
- 素食者产雌马酚肠道菌生长条件优化
- 浆水中微生物的分离与鉴定
- 温度和接种量对搅打奶油中金黄色葡萄球菌生长及产肠毒素的影响
- 随机扩增多态性法分析西藏牦牛奶酪中乳酸菌的遗传多样性
- 黄浆水中高产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选及鉴定
- 甜杏仁和苦杏仁野黑樱苷水解酶基因的克隆
- 紫甘薯花色素与胰蛋白酶相互作用特性
- γ-氨基丁酸产生菌的筛选及培养基优化
- 基因工程菌Escherichia coli BL21/pET-pel重组果胶酶的纯化及酶学性质
- 大粒车前子多糖对脂多糖刺激RAW264.7巨噬细胞的免疫调节作用
- 葡萄籽原花青素提取物对衰老模型小鼠抗氧化作用
- 长白山红松籽油对小鼠血清及肝脏、肾脏脂质的影响
- 黑灵芝多糖对小鼠腹腔巨噬细胞甘露糖受体的影响
- 海参和海星皂苷对乳清酸诱导大鼠脂肪肝影响的比较研究
- 基于绿色制造技术的烤鸭品质特性与安全性研究
- 体外模拟3 种消化液对铁皮石斛多糖的消化作用
- 牛磺酸对HepG2细胞胆固醇水平的影响
- 灵芝孢子和抗性淀粉对糖尿病大鼠糖脂代谢及氧化应激的协同干预
- 膳食摄入染料木素对ICR小鼠血脂及肝脏的影响
- 硫酸化修饰多糖抗肿瘤活性构效关系及分子机制研究进展
- 我国冷冻鱼糜生产及标准现状分析
- 大米过敏蛋白的研究进展
- 我国农产品产地生态环境状况与农产品安全研究进展
- 食物活性成分结肠靶向输送系统研究进展
- 石榴功能物质鞣花酸研究进展
- 天然产物通过细胞自噬调节抑制癌症的研究进展
- 邻苯二甲酸酯类暴露风险评估研究进展
- 食品中维吉尼霉素残留检测方法研究进展
- 食品胶体的凝胶机理及协同作用研究进展
- 鱼腥草的生物活性及其机理研究进展
- 介孔TiO2对饮料中4 种色素在太阳光下的光催化降解