教改特稿

1. 美哉，川菜——四川烹饪高等专科学校对川菜产业发展贡献的回顾
   
2. 江苏餐饮职教集团教育教学改革的特色与创新

信息

1. 四川高校诞生首个休闲美食文化景区

饮食文化

1. 唐代四出碗流行原因研究※
2. 再议“食无定味，适口者珍”
3. 构建地方特色小吃数据库研究※——以旅游城市乐山为例
   
4. 成都传统名小吃的书籍资料整理及探讨※

食品工艺

1. 冷水鱼的烹饪工艺及其菜品研发※

食品科学

1. 不同品质食醋对糖醋排骨感官评定的影响※

餐饮管理

1. 品牌建设视角下餐饮企业核心竞争力提升策略※——以“新菜品研发与推广”为例
   
2. 成都市中心城区净菜市场的调查分析
3. 深圳高校食堂就餐满意度调查与对策分析

旅游论坛

1. 导游与游客关系的调适
2. 国内温泉旅游研究述评
3. 低碳酒店发展策略探析

旅游开发

1. 政府企业协会联动 培育“川”字号农业大品牌
2. 创新发展模式 增强发展活力 促进农旅互动
3. 小浪底景区旅游市场实证研究
4. 文化旅游视角下扬州名人故居开发研究※
5. 博物馆旅游价值实现路径研究——以四川博物院为例
   

餐旅教育

1. 技能大赛对旅游餐饮职业教学的指向探析
2. 高职旅游专业产学研合作教育的实施及对策研究※
3. 基于双因素理论的民办高职酒店专业学生实习满意度研究
4. 高职“调酒与酒吧管理”课程教学体会与思考
5. 高职“前厅运行管理”课程特点分析

人才拓展

1. 提升高职院校学生就业竞争力的有效途径
2. 成人学习理论视阈下的高校旅游教师专业发展※

校园建设

1. 基于ASP的高校招聘管理系统的设计与实现※
2. 高等学校教师考核办法探究※
3. 试析教师的精气神